Сырный крем-суп, делюсь рецептом!

Супа вкуснее я не ела. И гр. муж заценил, а он вообще супы не переносит, поэтому стоит сказать, что это не просто суп)

Рецепт:

Картофель 4 шт. крупные

Морковь 1 шт. тоже крупная

Паприка без шкурки 1/2 ч.

Плавленый сыр 200гр, можно побольше. Я брала Merevaik без добавок, в России такого нет, можно заменить Дружбой.

Лук 1 шт

Слив. масло на глаз, где-то 20-30гр

Петрушка пучок

Сухарики заранее приготовленные, можно и покупные.

Приготовление:

Нарезать хлеб/булку кубиками, выложить на противень, поставить сушиться в духовку.

На сковородку положить сливочное масло, растопить, добавить нарезанный лук, жарить до темно-золотистого цвета.

Картофель и морковь почистить, поставить вариться.

За минут 10 до окончания добавить паприку без шкурки.

Доварить до конца, излишки бульона слить в кружку, взбить блендером ( у меня блендера нет, я взбивала миксером, все хорошо взбилось) , при необходимости добавить бульон из кружки, подгоняя под нужную консистенцию. Добавить сыр,  соль и перец по вкусу.

Разложить по порциям, украсить петрушкой, жаренным луком и сухариками.