солянка от Оли)

Варишь очень наваристый бульон. В идеале на говяжей косточке и на свиной.
Мясо на косточке нас не интересует.
Пока варится бульон мелко режешь -- салями несколько видов, сосиски обычные и охотничьи. В идеале 6-7 видов. Режешь кубиками достаточно много соленых огурцов. Колечками маслины(черненькие). Очищаешь от кожуры дольку лимона.
Пассеруешь под крышкой лук, заправляешь томатной пастой. В кастрюлю.
Огурцы - в кастрюлю.
Копчёности - в кастрюлю
лаврушка, перчик горошком.
Соль.
До кипения. Выключить. Маслины в кастрюлю, лимон туда же.
Дать отстоянься мин.30. По тарелкам, сметана,зелень
Волшебно получится если добавить каперсы туда. Вкус божественный становится у солянки.