ТОРТ «ЗАХЕР»

ТОРТ «ЗАХЕР»
НАДО:
ДЛЯ ТЕСТА:
8 яиц
200 г сахарного песка
60 г какао-порошка
120 г муки
50 г панировочных сухарей
100 г сливочного масла

ДЛЯ НАЧИНКИ:
200 г абрикосового джема

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
140 г сливок
100 г шоколада

ГОТОВИМ:
1.Тесто: отделяем белки от желтков. Желтки растираем с половиной сахара, какао- порошком, мукой, маслом и панировочными сухарями. Осторожно добавляем взбитые в пену белки с сахаром.
2.Перекладываем в смазанную и покрытую пергаментом форму.
Выпекаем в разогретой до 200 С духовке 40 минут. Выпеченный торт оставляем в
форме на 6 часов.
1.Торт разрезаем на 2 коржа. Нижний корж смазываем нагретым абрикосовым джемом и накрываем вторым коржом.
2. Глазурь: в кипящие сливки добавляем измельченный шоколад, перемешиваем и охлаждаем до 40 градусов.
3.Верх и бока торта покрываем глазурью.