Мой вес!

Объясните кто-нибудь, пожалуйста. Я не понимаю, почему же так. Я занимаюсь, контролирую питание, не ем после 6, а вес скачет. То один день уйдет чуть ли не 700г, то на следующий день все то, что ушло возвращается. И сижу я с тем с чего начала и думаю: "А стоит ли это таких усилий, или может не париться и есть, что хочется?". А может это временно, а потом вес начнет уходить. Может кто-то объяснит мне что происходит, потому что своим мозгом я не могу осилить это!