Вот очень вкусненький рецепт,приготовления печенки, т.к. сама поклонницей ее не считаюсь, но мне ооочень понравилось:-))
ингридиенты:
1 кг. печени (говяжьей или телячьей)
6-7 яиц
400 гр.молока
2 ст. л муки
2-3 головки лука
5-6 морковок
1-2 болгарский перца
соль
перец черный молотый
Приготовление:
Печень пропустить через мясорубку, вбить яйца, добавить молоко,соль, муку (доконсистенции сметаны). Жарить на растительном масле,переворачивая блины, с двух сторон. Лук,морковь,болгарский перец спассеровать,подсолить, добавить черный перец. Каждый блин смазывать майонезом и переслаивать пассерованными овощами. Для пропитывания поставить в холодильник на несколько часов:-)