Некоторые из фотографий из моей новой фотосессии... Вот такая неожиданно стильная получилась съёмка...
На 4 персоны:
400 гр. спагетти
500 гр. томатной мякоти
2 ст. л. каперсов под солью
100 гр. чёрных оливок
2 зубчика чеснока
пучок петрушки
2 анчоуса (хамса) под солью
Оливковое масло
Жгучий красный перец
Соль
Обжарить раздавленные (цельные, не пропущенные через чесноковыжималку) зубчики чеснока и когда зарумянятся вынуть из сковороды. Добавить мякоть помидоров, промытые и обсушеные каперсы, оливки без косточек, анчоусов, очищенных от соли и мелко порезанных.
Готовить на достаточно бодреньком огне 10-15 минут, постоянно помешивая, Незадолго до того как выключить огонь проверяем на соль, солим, добавляем острый перец и посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Отварить спагетти в большом количестве солёной воды, слить и подавать, смешав с соусом.
Мы вернулись из отпуска в горах Пьемонта, выигранного в фотоконкурсе . Эта поездка продолжила новую добрую традицию, подарив нам очередное НЕтуристическое фото в семейный фотоальбом. :о)
На 3-4 человека:
300 грамм спагетти
1 боттарга кефали, натереть непосредственно во время приготовления (вообще я и тунцовой пользуюсь, в том числе той, которую продают уже тёртой).
чеснок
острый перец
оливковое масло
соль морская крупного помола
Почистить боттаргу (сушёная икра) и натереть на тёрке. Оставшиеся маленькие кусочки отложить в сторону для украшения. В глубокой сковороде пригтоовить "зажарку" из достаточно большого количества оливкового масла, чеснока и небольшого количества красного жгучего перца.
Отварить спагетти "на зуб" в большом количестве солёной воды, слить воду и спагетти отправить в сковороду к зажарке и активно перемешать. Переложить в глубокую миску и приправить тёртой боттаргой. Постоянно помешивая, добавлять понемногу воду, в которой варились спагетти, дав боттарге время "растаять" и превратиться в "крем". Подавать, украсив тарелки оставшимися кусочками боттарги.
Хотела я снять пасхально-православную поздравительную открытку. Купила в русском магазине кулич, припасла крашеных яиц, подобрала платье, продумала бусики дитю... всё хорошо. Но в пятницу (теперь уже позапрошлую), возращаясь из бассейна, Микелевна йопнулась на сыру землю и прямой наводкой поцеловала выхлопную трубу. Точнее, наоборот — труба поцеловала её да прямо в глаз. Наутро Микелевна проснулась и явилась нам и миру с распухшим и закрытым, как у Рокки после битвы с Аполло Грином, глазом ("Адриана! Адриана!!!"). И не знаешь ведь даже, кого больше и жалеть — дитя али мою сорвавшуюся фотосессию... Что делать было? Пошла я в группу "Мамы Триеста" и попросила перчатки на погонять для фотосессии. Предложили, но спросили, нахрена они нужны девочке 2,5 лет, что за сюжет, мол, такой странный... Рассказала про поцелуй с трубой и с замирающим сердцем отправилась на встречу, ожидая карабинеров, социальных работников и вообще кого угодно... Пронесло. Меня ждали только симпатичная мама и перчатки её трёхлетнего сына... поболтали... А вечером пошли с Микелевной развлекаться...
Про меня аки хозяйку можно сказать много разного и нелестного (кто не верит — может спросить моего мужа), но вот чего точно нет в списке моих недостатков, так это незапасливости. В частности счёт на пакеты идёт сотнями. Всё бы хорошо, но места в кладовке эта "коллекция" занимала совершенно неприличное, ни войти ни выйти. И вот однажды мне это всё надоело и я, поборов мою природную лень, вспомнила мастер-класс мужа, преподанный мне годы назад ещё в России (и вогнавший меня в ступор — я всё не могла понять, зачем всё это надо). Несколько часов стахановского труда — и в кладовке заметно посвободнело. А сегодня в ходе разговора с девочками в совместном пошиве пакетниц тема снова всплыла и я образцово-показательно навела порядок в запасах "туалетных" (держим под детские подгузники). Попутно сделала пару фоток, чтобы показать разницу между "до" и "после":
