Фирменный торт "панчо"от Алены

1 стакан сметаны

1 стакан муки

1 яйцо

1 стакан сахара( лучшие 1/2 стакана!))

сода на кончике ножа

1-2 столовая ложка какао для темного коржа

1. Сначала делаем тесто для коржей - смешиваем перечисленные ингредиенты венчиком в кастрюльке: светлый корж (без какао) и темный корж - эти же составляющие плюс какао.
2. В разогретой духовке, в сковородке печется 20-30 мин. Готовые коржи надо остудить.

3. Пока они остывают, готовим крем - смешиваем сметану с сахаром. У меня ушло примерно 500 гр сметаны, сахар на глаз, около 3-4 столовых ложек, торт получился большой! Также готовим начинку - режем 1-2 банана и кусочки консервированных ананасов ( чем больше фруктов, тем сочнее получится торт)

4. Коржи остыли, крем и начинка готовы. Далее приступаем к приготовлению "Панчо". Для этого светлый корж разрезаем вдоль на 2 половинки - нижняя часть будет основанием торта, на него мы будем его собирать. Вторую половину коржа и темный корж ломаем на небольшие кусочки в какую-нибудь глубокую тарелку.

5. Поломанные кусочки хорошенько перемешиваем со сметанным кремом и порезанными фруктами, должна получится масса, равномерно промазанная сметаной. Эту массу ровной горкой выкладываем на половину коржа, тоже смазанную сметаной, сверху прижимаем руками, придаем форму. И сверху обильно смазываем сладкой сметаной и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, чтобы пропитался! Получается очень красивый, необычный в разрезе, безумно вкусный, в меру сладкий торт!!!