Курник из дрожжевого теста со свининой и белыми грибами...)))

Очень красивое, сочное, ароматное блюдо...которое готовят, как принято у нас к свадьбам...я же решила побаловать им своих домочадцев просто так !!! Рекомендую !!! )))

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

3 стакана муки

1 желток

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

50г сливочного масла (растопленного)

200 мл молока

1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)

Начинка мясная:

Свинина — 200г

Морковь — 1 штука

Огурец соленый — 1 штука

Аджика (грузинская или абхазская) — 1 ч.л.

Сметана — 2 ст.л.

Соль по вкусу

Начинка грибная:

Белые грибы — 200г

Лук репчатый — 1 штука

Сметана — 2 ст.л.

Перец черный горошком (через мельничку) и соль по вкусу

Льезон:

1 яйцо

1 ст.л. молока

Дополнительно:

Масло подсолнечной для обмазки противня

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замесить дрожжевое тесто (я замешивала в хлебопечке), тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза и быть не очень крутым;

Приготовить мясную начинку: свинину, огурец, моркось порезать соломкой, обжарить на сковородке, добавить остальные ингредиенты, потушить 2-3 минуты, остудить;

Приготовоить грибную начинку: грибы порезать соломкой, лук полукольцами, обжарить на сковороде, добавить остальные ингредиенты, потушить 2-3 минуты, остудить;

Тесто разделить на 6 частей, 2 из которых должны быть чуть больше (это нижний и верхний пласт)

Раскатать бОльший кусок теста в тонкую круглую лепешку, выложить на смазанный маслом протвинь, на неё слоями:

Мясная начинка — тесто лепешкой — грибная начинка — тесто лепешкой— мясная начинка — тесто лепешкой — грибная начинка — тесто лепешкой (из второго бОльшего кусочка теста)

Начинку укладывать горкой не до краев;

Хорошо соединить верхнюю и нижнюю лепешки, защипив и свернув их края;

Украсить верх курника оставшимся тестом, проколоть зубочисткой в нескольких местах верхушку для выхода пара и смазать льезоном;

Выпекать в разогретой духовке (200 град) 40 минут;