Нежное сдобное тесто идеально подходит к ароматной творожной начинке с ягодами.

Делала впервые по этому рецепту.

Получилось очень вкусно!

молоко теплое - 240 мл

масло сливочное 120 гр в тесто + 20 гр в начинку

мука просеянная - 500гр

дрожжи - 8гр

сахар - 100гр в тесто + 40гр в начинку

ванилин

соль - щепотка

желток яичный 4шт ( 2 желтка в тесто + 2 желтка в начинку) + 1 яйцо для смазки

творог - 500гр

ягоды любые

Тесто:

1) Смешать муку,дрожжи, сахар (100гр), соль, ванилин.

2) В теплое молоко добавить желтка, растопленное сливочное масло (120гр)

3) Соединить 1)+2),замесить тесто, муки больше не добавлять.

4) Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте для поднятия, прим. в 2 раза.

Начинка:

протереть творог, добавить желтки, сахар, сливочное масло.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт . Разрезать на квадраты. В центр выложить начинку, сверху вдавить ягоды.

Залепить края в виде конверта, хорошенько скрепить края ( т.к. мы любим много начинки, то в следующий раз буду нарезать прямоугольниками тесто и скреплять в виде прямоугольных пирожков с насечками сверху)

Поместить подушечки на противень и оставить для расстойки на 25 минут.

Затем смазать взбитым яйцом и выпекать 25 минут при 180 градусах.

Готовые подушечки накрыть полотенцем, дать отдохнуть 10 минут и посыпать сахарной пудрой.

рецепт был взят с сайта Поваренок

Салат летний с черникой и творогом

Похожие записи