Я тут умираю просто по заливным пирогам. Нашла для себя идеальное тесто. Теперь пробую разные начинки. Это наш сегодняшний ужин.

Рецепт теста, кстати, нашла тут в комментариях с каким-то вопросом.

- 250 мл. кефира

- 0,5 ч.л. соды

- 2-3 яйца

- соль, сахар по вкусу и желанию (я люблю сладко-солёное тесто - тут у меня 0,5 ч. л. соли и 1 ч.л. сахара)

- 150 гр. муки (зависит от густоты кефира, тесто должно быть густое, но литься) - это около стакана.

- 100 гр. сливочного масла (можно заменить и растительным, но хорошего качества, что бы в тесте не чувствовалось).

_______________________________________________________________________________

Масло растопить в микроволновке. В стакане с кефиром погасить соду. Всё соединить в миске и размешать.

Начинка:

3 крупные картошки потушила в мультиварке 15 мин (я так боялась, что пирог будет мокрым).

На сковороде обжарила 400 гр. фарша с луком. Чуть-чуть, что бы мясо поменяло цвет.

Затем в сотейник налила 2/3 теста, выложила фарш, посолила, добавила свежий лучок и укропчик

Сверху картофель, перчик

Остаток теста (буквально ложечки не хватило)

Готовила на меньшей температуре, чем нужно и чуть дольше. 180 гр. 50 мин.

Чуть-чуть остужаем, переворачиваем на тарелку и вуаля! Приятного аппетита. Думаю подавать с квашенной капусткой.

Этот же рецепт, но с капустой и яйцом (капусту предварительно тушила) выпекала на 200 гр. и 35 мин.

А ещё вкусно капуста с луком и прованскими травами.

Aspic au poisson (аспик о пуассон) – заливная рыба (щука

Похожие записи