Любите ли вы мясо индейки, как люблю его я?)

Предлагаю простейший рецепт приготовления филе бедра индейки (филе грудки получается суховатым для меня).

Для блюда понадобится:

1. филе бедра индейки

2. средних размеров морковка

3. 5-6 зубчиков чеснока

4. 2 ч л аджики (у меня готовая грузинская)

5. 2 ст л соевого соуса

6. соль, перец по вкусу, травы и специи (у меня розмарин и прованские травы)

7. фольга пищевая.

Оторвать кусок фольги в три раза больше куска мяса (чтобы можно было свободно завернуть края). Мясо помыть в прохладной воде, обсушить, разложить на фольге внешней стороной вниз. Толстые места надрезать так, чтобы в результате весь кусок распластался на фольге.

Морковь помыть, почистить и порезать вдоль на длинные брусочки. Чеснок почистить и порезать вдоль на длинные сегменты (я режу на 4 части каждый зубчик). Выложить овощи на мясо, чередуя морковь и чеснок:

Сбрызнуть сверху соевым соусом или посолить и поперчить немного. Затем свернуть типа рулета, стараясь не "упустить" начинку) В пиале смешать аджику, соевый соус, специи и травы. Намазать смесь на рулет равномерно. Сверху положить веточку розмарина.

Завернуть края фольги сначала с боков, потом сверху и снизу. Положить мясо отдохнуть в холодильник на 30-60мин.

Духовку разогреть до 180 градусов, мясо в фольге положить в форму для запекания (образуется много сока, если фольга протечет, то сок не испачкает духовку) и на решетку или сразу на глубокий противень. Выпекать 1.5 часа. Готово! Прошу к столу)

Получается очень сочно и вкусно!

Спасибо за внимание.

Голень индейки, запеченная в духовке

Похожие записи