Вот решила для себя вести такой вот рецептник, свистнула с форума, уж простите)))
1. Ленивые вареники. 100 г любой творожной массы, 1 яйцо, сахар по вкусу, 3-4 ст. ложек муки. все перемешать. Выкладывать комочки теста чайной ложкой в кипящую воду, перемешать.Варить в кипящей подсоленой воде на ср. огне 4-7 минут. подавать со слив. маслом или со сметаной.Правда, мои дети больше любят творожную запеканку или просто сырники.
2.В кипящий бульон (куриный или говяжий - не суть), бросаем колечками морковь и картошку. Пусть варится. Тем временем делаем тесто на клецки. Яйцо взбиваем. Переливаем 1/3 в миску. Смешиваем с молоком (я делаю все на глаз, но молока чуть больше, чем яйца) и мукой (3-4 столовые ложки). Консистенция как на густую сметану. Потом в кипящий бульон чайной ложкой накладываем тесто. Я бросаю буквально на кончике ложки, потому что галушки разбухают раза в 3-4. Все это дело варится минут 15 и подается к столу. Оч. вкусно кстати. Галушки заменяют хлеб. Обычно доча у меня ест галушки руками, а я ей бульон в ложке даю.
3.Зпеканка творожная.400 гр творога, 200 мл молока, 1 яйцо, 40 г манки, 40 г сахара (можно чуть меньше, на мой взгляд сладковато). В разогретую духовку минут на 30 при 220 градусах
Ленивые голубцы
Мясо вареное — 50 г, капуста белокочанная — 50 г, рис — 1/2 ст. ложки, яйцо — 1/3, соль по вкусу, растительное масло — 1ч. ложка, томатная паста — 1ч. ложка, вода — 1/3 стакана, сметана — 1 ч. ложка.
Мясо пропустить через мясорубку, капусту и кусочек луковицы натереть на терке. Добавить в смесь отваренный до полуготовности рис, немного соли, треть яйца. Перемешать, разделить массу на 2 лепешки, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Переложить лепешки в кастрюльку, залить горячей водой, добавить томатную пасту. Тушить 30 мин., в конце добавить сметану.
Рекомендуется для детей от 1 года
Венское печенье
Ингредиенты:
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 щепотка
Яйца куриные (желток) - 1 шт
Мука пшеничная - 150 г
Орехи по желанию тертые в тесто
Джем (смородиновый, вишневый, клубничный и т.д.)
Сахарная пудра
Ванилин
Приготовление:
Смешайте муку, ванилин, сахар, сливочное масло, соль и яичный желток. Замесить тесто, разделить его на 2 половинки, одну убрать в холодильник, вторую - в морозилку примерно на час.
Далее, на противень выложить ту часть, которая из холодильника. На тесто выложить любое повидло, либо джем (у меня 3 вида).
Достать вторую часть теста из морозилки и на крупную терку натереть сверху. Выпекать до готовности. Порезать на печенюжки.
Венское печенье можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Рис с яблоками.Рис сварить, чуть посолить, яблоки протушить с сл маслом и сахаром. Все смешать.Мой Андрюха ел)