Лисички с куриным филе в сметане

Обычно мой ребенок ест час, в независимости что! А сегодня ужин прошёл у нас в течении 15 минут, тарелки чистые!  

Вообще это у нас второе знакомство с лисичками, первый раз была просто жареная картошка с лисичками. Сегодня решила немного усложнить лисички. 

Состав

• лисички - 400-500 г,
• 1 куриная грудка ~250 г,
• сметана - 200-300 г,
• лук репчатый - 1 шт,
• зелень укропа,
• сливочное + растительное масло для жарки,
• соль,
• свежемолотый перец

• Приготовление

  В большую миску налить воду и положить лисички.
  Промыть лисички в нескольких водах и почистить от грязи при помощи кулинарной кисточки или щеточки.
  Еще раз промыть, откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
  Нарезать грибы средними кусочками (не мелко).
  Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить.
  Нарезать грудку ломтями, а затем тонкими полосками как на бефстроганов (по желанию, можно нарезать грудку большими кубиками).
  Луковицу очистить и нарезать четвертькольцами.
  В сковороде растопить немного сливочного масла и добавить растительное.
  Масло нагреть выложить куриную грудку и обжарить ~1 минуту на сильном огне, постоянно помешивая.

  Грудку немного посолить, поперчить и переложить на тарелку.
  В сковороду, где жарилась курица, выложить лисички и немного посолить.
  Довести до кипения на среднем огне, при этом из грибов должно выделиться много жидкости.
  

  Готовить лисички, изредка помешивая, до полного испарения жидкости.
  Затем добавить немного масла и обжарить ~1-3 минуты.
  

  Выложить лисички в миску к курице.
  Добавить в сковороду масло, выложить лук, слегка посолить и обжаривать ~20 минут на среднем или слабом огне до мягкости.
  

  В сковороду к обжаренному луку добавить лисички с курицей и перемешать.
  Положить сметану (по желанию, можно влить немного куриного бульона, сливок или воды) и все перемешать.
  

  Тушить под крышкой на минимальном огне ~5 минут.

  Добавить рубленую зелень укропа, соль, перец, по вкусу, и перемешать.
  
  Накрыть крышкой и дать настояться ~ 5 минут.
  Подавать с картофельным пюре.
  
  
  
  САМ РЕЦЕПТ