Пончики из тыквы

на 8 порций:

. тыква 500 г

. мука пшеничная 2 ст

. сахар 1 ст л

. дрожжи прессованные 15 г (у меня были сухие)

. масло растительное 1 ст л

. масло растительное для фритюра 1\2 л

. сахарная пудра 2-3 ст л

- Тыкву, очищенную от кожицы и семян, нарезать и сварить в небольшом количестве воды, затем протереть (я в блендере).

- Из муки, сахара, дрожжей и масла с добавлением тыквенного пюре замесить тесто, оставить на 2 часа для брожения. (я не оставляла, т.к. дрожжи у меня быстродействующие были)

- Из готового теста сформировать пончики и уложить на смазанный противень маслом. После расстойки жарить во фритюре.

- Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.