Из чего приготовить мусаку

• Фарш мясной — 500 г;
• Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанных;
• Лук — 1 головка;
• Томатное пюре из свежих помидоров- 0,5 литра=2 стакана;
• Соль, перец;
• 5 баклажанов;
• 8 картофелин;
• Пучок петрушки (или смесь с бализиком или мятой);

на соус для мусаки

• 3 яйца;
• 250 г масла;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан тертого сыра (вкуснее — Пармезан);
• 1 литр молока;
• Оливковое масло;
• Соль, мускатный орех, перец.

Как сделать томатное пюре из помидоров

Помидоры можно измельчить в блендере или мясорубке. Либо — разрезать пололам и, приложив срезом, натереть на крупной терке.

Если у вас нет свежих помидоров, возьмите томатный сок или разведите водой томатную пасту.

Как приготовить мусакуПриготовить мясную начинку мусаки

• Фарш обжарить в разогретом масле, помешивая. Как только он и изменил цвет, добавить нарезанный кусочками лук и мелко нарезанный чеснок. Обжаривать с луком еще минуты 4-5.
• Засыпать в фарш нарезанную петрушку. Посолить, поперчить. Влить томатное пюре и прогреть фарш в томате, чтобы масса хорошо пропиталась и загустела (выпарилась лишняя вода).

Приготовить овощную начинку для мусаки

• Баклажаны нарезать пластинками: отрезать кончики и первый кусочек вдоль (с кожурой) — их выбросить. Остальную часть баклажана нарезать на язычки вдоль (толщиной, примерно, в 0,5 см. Последний кусочек с кожурой снова выбросить.
• Картошку почистить нарезать тонкими пластинками, примерно, в 3 мм — вдоль клубня (как баклажаны).
• Обжарить баклажаны и картофель в масле (греки жарят в оливковом) до смягчения. Картошку для мусаки можно не обжаривать, а отварить целым клубнем почти до готовности, но так, чтобы она не рассыпалась в руках. И тогда уже нарезать пластинками. А баклажаны можно обжаривать не в сковороде, а смазать растительным маслом, выложить на противень и запечь в духовке (200 С) в течение 20 минут.

Приготовить сырный соус бешамель

• Развести в кастрюле сливочное масло. Выложить к ней муку и, активно помешивая, обжарить до золотистого цвета муки.
• Влить в кастрюлю молоко. Немного мускатного ореха. Засыпать сыр. Все очень хорошо перемешать (кастрюля все еще на небольшом огне). Влить взбитые заранее яйца. Перемешать. Снять с огня.

Собрать ингредиенты мусаки в запеканку

В большую, смазанную маслом форму выложить мусаку слоями:

• половину баклажанов, внахлест. Чуток подсолить;
• картофель (половина). Подсолить;
• фарш в томате;
• вторая половина картошки. Подсолить;
• вторая половина баклажанов. Подсолить;
• залить соусом бешамель.

Испечь мусаку в духовке

Выпекать мусаку в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С, примерно, 40 минут или 1 час. Готовность определять по застывшему и зарумянившемуся верху запеканки и сногсшибательным запахам из духовки.

ооооооооо ....как же уже хочется попробывать ...так вкусно пахнет)))

муж специально ездил сам мясо выбирал)))

не подумайте ничего мы ее не заставляем...она сама вызвалась....говорит Софи в обеденный сон долго спит и ей скучно)))))) она бы с удавольствием готовила чего нибудь)

эхх)))

ооооооо вчера папа Рома возил нас всех по магазинам))

сначало решили сьездить посмотреть что такое фикс прайс! ну я нескажу что в восторге от этого магазина....ездили в кузьминки....набрала кучу салфеток))) их постоянно не хватает....ватных дисков пилок..ну в общем все что постоянно использую в работе....взяли Соф пару игрушек которые она сама выбрала))....деоставительно полезными оказались товары для дачи....Рома набрал всяких штучек для сала бабушки) фигурок украшений....лпаток и тд....нуууу и я набрала кучу конфет жвачек...рондо...хубба бубба....ехали потом в машине и все друно дули пузыри)))))))) хаха у Ромки вечно пузыри оставались на бороде)))))))))))))))))))

тааааааааак..потом поехали в ТЦ ГОРОД лефортовский))))))))) накормили Соф ужином....пока мы с мамой покупали все посписку в Ашане...Соф с папой Ромой тусили сначало в отделе игрушек....потом перебазировались в спорт товары и катались на велике и скейт борде(привяязали скакалки к борду и катались)))

всегда в Ашане захожу в отдел с детскими шмотками...ну так посмотреть....а туууут нашла пару прикольных вещичек и даже удивилась....туничку взяли и летние штанишки с желтыми шортами)))

таааак потом пошли развлекать Софии)))) детская площадка....поездки на паравозике...атракционы))))))))))потом попробывала клубничный молочный коктейль....понравился))))))))))) купили наконец то ей ведро с лопатками и прчими штуками....

домой вернулись к половине 10 вечера...накупали Софика и спаааааать))) все устали)

надеюсь на следущих выходных у нас все таки получится сьездить в зоопарк...

и так наконец то я купила аэрогриль!

первое что попробывала это этот рецепт....в самом начале конечно же...поставила не ту подставку))))))))))) нужно на низкой делать))))))

Продукты:

• 25 граммов дрожжей,
• 1 яйцо,для теста (1 яйцо для смазывания пирожков)
• 100 граммов молока,
• 100 граммов маргарина,(я брала масло)
• 1,5-2 стакана муки,
• соль, сахар по вкусу.

Подготовка:

Все компоненты теста замешать. Приготовить любую начинку (я брала фарш). Тесто раскатать, слепить первую партию - 12 пирожков. Смазать пирожки яйцом.

Приготовление:
Выложить на среднюю решётку 6 пирожков. Печь 20 минут при температуре 205 градусов.(при 200гр мои подгорели а 180 в самый раз)
Скорость средняя.
За это время слепить оставшиеся пирожки.
Вторую и третью партию пирожков выпекать так же.

в общем я давольна!!!))))))))) вкусно...дочка стащила парочку)))

ииии жду советов по поводу выпечки всяких штучек....хочу хочу попробывать все)