валерия

мммм оч вкусно...воздушная и нежная

нужно:

3 яйца

500гр творога

6 ложек манно крпы

3 ложки сахара

ванилин(можно и без него)

изюм (вишня...ягоды...все равно что)

желтки с белками отделить...(белки отдельно взбить до пенки) перемешать все....добавить белки...выложить на форму (я использовала ту что идет с аэрогрилем) запекть на низкой подставке....мне хватило 20 мин...200гр

Из чего приготовить мусаку

• Фарш мясной — 500 г;
• Чеснок — 2 зубчика, мелко нарезанных;
• Лук — 1 головка;
• Томатное пюре из свежих помидоров- 0,5 литра=2 стакана;
• Соль, перец;
• 5 баклажанов;
• 8 картофелин;
• Пучок петрушки (или смесь с бализиком или мятой);

на соус для мусаки

• 3 яйца;
• 250 г масла;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан тертого сыра (вкуснее — Пармезан);
• 1 литр молока;
• Оливковое масло;
• Соль, мускатный орех, перец.

Как сделать томатное пюре из помидоров

Помидоры можно измельчить в блендере или мясорубке. Либо — разрезать пололам и, приложив срезом, натереть на крупной терке.

Если у вас нет свежих помидоров, возьмите томатный сок или разведите водой томатную пасту.

Как приготовить мусакуПриготовить мясную начинку мусаки

• Фарш обжарить в разогретом масле, помешивая. Как только он и изменил цвет, добавить нарезанный кусочками лук и мелко нарезанный чеснок. Обжаривать с луком еще минуты 4-5.
• Засыпать в фарш нарезанную петрушку. Посолить, поперчить. Влить томатное пюре и прогреть фарш в томате, чтобы масса хорошо пропиталась и загустела (выпарилась лишняя вода).

Приготовить овощную начинку для мусаки

• Баклажаны нарезать пластинками: отрезать кончики и первый кусочек вдоль (с кожурой) — их выбросить. Остальную часть баклажана нарезать на язычки вдоль (толщиной, примерно, в 0,5 см. Последний кусочек с кожурой снова выбросить.
• Картошку почистить нарезать тонкими пластинками, примерно, в 3 мм — вдоль клубня (как баклажаны).
• Обжарить баклажаны и картофель в масле (греки жарят в оливковом) до смягчения. Картошку для мусаки можно не обжаривать, а отварить целым клубнем почти до готовности, но так, чтобы она не рассыпалась в руках. И тогда уже нарезать пластинками. А баклажаны можно обжаривать не в сковороде, а смазать растительным маслом, выложить на противень и запечь в духовке (200 С) в течение 20 минут.

Приготовить сырный соус бешамель

• Развести в кастрюле сливочное масло. Выложить к ней муку и, активно помешивая, обжарить до золотистого цвета муки.
• Влить в кастрюлю молоко. Немного мускатного ореха. Засыпать сыр. Все очень хорошо перемешать (кастрюля все еще на небольшом огне). Влить взбитые заранее яйца. Перемешать. Снять с огня.

Собрать ингредиенты мусаки в запеканку

В большую, смазанную маслом форму выложить мусаку слоями:

• половину баклажанов, внахлест. Чуток подсолить;
• картофель (половина). Подсолить;
• фарш в томате;
• вторая половина картошки. Подсолить;
• вторая половина баклажанов. Подсолить;
• залить соусом бешамель.

Испечь мусаку в духовке

Выпекать мусаку в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов С, примерно, 40 минут или 1 час. Готовность определять по застывшему и зарумянившемуся верху запеканки и сногсшибательным запахам из духовки.

и так наконец то я купила аэрогриль!

первое что попробывала это этот рецепт....в самом начале конечно же...поставила не ту подставку))))))))))) нужно на низкой делать))))))

Продукты:

• 25 граммов дрожжей,
• 1 яйцо,для теста (1 яйцо для смазывания пирожков)
• 100 граммов молока,
• 100 граммов маргарина,(я брала масло)
• 1,5-2 стакана муки,
• соль, сахар по вкусу.

Подготовка:

Все компоненты теста замешать. Приготовить любую начинку (я брала фарш). Тесто раскатать, слепить первую партию - 12 пирожков. Смазать пирожки яйцом.

Приготовление:
Выложить на среднюю решётку 6 пирожков. Печь 20 минут при температуре 205 градусов.(при 200гр мои подгорели а 180 в самый раз)
Скорость средняя.
За это время слепить оставшиеся пирожки.
Вторую и третью партию пирожков выпекать так же.

в общем я давольна!!!))))))))) вкусно...дочка стащила парочку)))

ииии жду советов по поводу выпечки всяких штучек....хочу хочу попробывать все)

на 3 литра готового продукта (меньше не делаю, обычно даже на 5 литров)Вобщем так: берем 3-х литровую кастрюльку,туда пакет подогретого молока, около стакана воды, добавляем 3 яйца, начинаем сыпать муки "на глазок" , ложек 6 столовых сахара, пол столовой ложки соли, паловник масла, замешиваем тесто миксером, получается где-то чуть более половины кастрюльки густого теста. А тут самое главное - начинаем потихоньку добавлять в эту густоту тонкой струйкой кипяток (именно кипяток!). Добавили, помешали, добавили, помешали... Необходимо остановиться когда будет достигнута консистенция жидкой сметаны. Так меня учила моя бабуля. Блины получаются тонкие, нежные

1) 500мл кефира (я беру агушу с молочной кухни),

2) Добавить 3 яйца. Рекомендую все взбивать блендером или миксером. Так консистенция нежнее.

3) Всыпать 2-3 столовые ложки сахара - ВСЕ В КАСТРЮЛЮ (сдается мне в этом секрет) и на огонь, довести помешивая до горяча (не дать закипеть а то скиснет, но чтобы шел пар и тесто было горячее)

4) Снять с огня горячее тесто, всыпать муку (постепенно, размешивая). Я использую блинную. Консистенция как на обычные оладьи. И добавить 1/2 чайной ложки соды гашеной КИПЯТКОМ. Размешать.

И на сковородку до золотистого цвета. ВСЕ!!!!! Если все сделать правильно, без спешки (тесто спешки не любит) то получается просто объедение.

У меня за завтрак просто все сметается за минуты.

Всем приятного аппетита!!!

Масленица в 2012 году с 20 по 26 февраля

на Кубани делают блины на воде и яйцах и всё) ну масло там, соль, сахар..потом тесто стоит долго, а потом пекут без масла, и она на просвет как марля)))) вот это деревенский рецепт просто обалдеть какой

ооочень вкусно и очень просто!

салат 1

маринованные огурцы

тунец консервированный

майонез

перец молотый

в общем мелко трем огурцы на терке...перемешиваем с тунцом, майонезом и перцем)))) салат готов!

Салат №2 Новогодняя шуба

яблоки голд

селедка

зеленый лук

майонез

быстро чистим яблоки, трем на терке, и взбиваем с майонезом, все это нужно делать ооч быстро, чтобы яблоки не потемнели....мелко нарезаем селедку и лук....и все перемешиваем вместе....

вкус...точно не яблок))...все кто пробует этот салат, думают что сыр)

и дочке даю))) ей оооч нравится

вот самые любимые)

• яйцо - 4 шт.
• сыр - 150г
• сливочное масло - 2 ст.л.
• помидоры - 3-4 шт.
• зеленый лук, соль - по вкусу

Помидоры очистите от кожицы. Для этого нужно обдать их кипятком и осторожно снять кожицу. Мякоть порежьте кусочками и обжарьте в сковороде на сливочном масле. Готовые помидоры уложите на тарелку.

Яйца взбейте с солью, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, измельченный сыр и все перемешайте. Оставшееся сливочное масло растопите на сковороде, положите помидоры и вылейте приготовленную яичную массу. Омлет выпекайте на небольшом огне около 5-8 минут. Готовое блюдо можно украсить рубленой зеленью укропа, петрушки или зеленого лука.

• грибы (лучше шампиньоны) - 300 г
• яйцо - 5 шт.
• мука - 2 ст. л.
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• сливочное масло (жир для жаренья) - 2 ст.л.
• вода минеральная (негазированная)- 1/4 стакана
• зеленый лук, зелень петрушки - по вкусу.

Грибы мелко порежьте, смешайте с зеленью, специями и обжарьте. Для омлета белки отделите от желтков и тщательно их (белки) взбейте. Желтки смешайте с водой, добавьте муку, перемешайте до образования густой смеси. Затем смешайте ее с белками и поджаренными грибами. Выпекайте омлет на смазанной жиром или маслом разогретой сковороде.

• яйцо - 6 шт.
• помидоры (консервированные) - 500г
• чеснок - 2 зубчика
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• базилик - по вкусу
• сливочное масло
• растительное масло
• сыр - 200г
• соль, перец - по вкусу.

На сковороде в растительном масле поджарить чеснок. Когда он приобретет золотистый оттенок, удалить его и положить помидоры, протертые через сито, заправить солью, перцем, добавить нарезанную зелень петрушки и базилика. В течение 15 мин разогревать соус на небольшом огне.

В миске взбить яйца со щепкой соли. Распустить на сковороде 25 г сливочного масла, поджарить очень тонкий омлет до золотистого цвета, снять его. Делать омлеты, пока не закончится смесь.

Затем каждый омлет свернуть и нарезать в виде тонкой лапши. Полить приготовленным соусом из помидоров и зелени и подогревать несколько минут. Подавать к столу в горячем виде под тертым сыром.

2 банана на терке натересть,4 яйца, 2ст молока, 9 ложек муки))) соль сахар и перемешать)))))))))))))

вкуснятина...ток осторожно оч нежные) у меня много порвалось))) но этоого стоит)

еще мужу сделала СУП))) получилась красота вкусная )))))))

мясной бульен...варим кусочки мяса я люблю телятину минут 40, затем картошка минут 15

на сковороде обжариваю перец паприку, капусту, марковь, памидорки, и лук....до золотистой корочки и добавляем в бульен с картошкой))))) обязательно молотый чеснок, зелень.....и минут 15 на медл огне)

и на завтрак ФРИТАТА

1. 1 стручков красного перца (паприки) режем, удаляем прожилки и зерна, натираем на крупной терке
2. 1 небольшая луковица, тоже режем мелко-мелко, однако, не натираем
3. Подогреваем в сковороде три-четыре столовые ложки оливкового масла и кидаем туда бекооон..обжариваем до корочки,далее тушим перец и лук, размешивая, минут 7-10 на средне-малом огне, причем за минуты две до окончания добавляем резаный базилик нууу я базилик не особо люблю....кидаю зеленый лучок)
   
4. Снимаем с огня и охлаждаем
   
5. Взбиваем 3 яица, солим и перчим, заливаем перец и лук (в миске, не на огне)
   
6. Еще раз на сковороде нагреваем малсо оливковое, заливаем яичной массой, печем на малом огне до готовности фритаты.
7. Когда фритата стала плотной, настаиваем и режем на куски ножом.

вот и вся вкуснятина))))))))))

сухие дрожжи (я использую дрожжи саф-левюр сухие ) 2 ч. л. (5-10 г)
сахар 1 ст. л.
теплая вода 250 мл
соль 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
мука 350 г (+ 50-100 г если тесто, окажется жидким)

начинка

сначало лук...потом ветчина сыр.....ну и кетчуп либо томаты))))))))))))))) вкусно)))))))))))