Посоветуйте крем для торта

крем на манной каше, проверенный мною

2 стакана молока
3 ст.ложки манной крупы
250 гр сливочного масла
1 стакан сахара
1 лимон

Отделяем часть молока, примерно 100 мл, остальное - выливаем в кастрюльку и ставим на огонь, пусть закипает. В 100 мл холодного молока размешиваем манную крупу, и тоненькой струйкой выливаем в закипевшее, постоянно помешивая, дать закипеть. Кастрюльку с кашей ставим в другую (большего размера), в кипяток, накрываем крышкой и варим на «водяной бане». Если вы повторите весь этот процесс, у вас никогда не будет комочков, вы не будете привязаны к ложке для перемешивания каши, чтобы она не подгорела и, наконец, у вас есть время заняться чем-нибудь другим. Каша пусть варится 10-15 минут, чем дольше, тем лучше, так как крупа не должна чувствоваться. Можно за это время разок ее перемешать, чтобы быть причастной. Отставляем кашу для остывания, крышку не открываем, тогда на каше не появится пленочка (она нам в креме как-то ни к чему), если нужно быстрее – ставим кастрюльку в миску с холодной водой и по мере нагревания воды, меняйте воду. размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с 1 ст. сахарной пудры, добавляя понемногу сок лимона (половинку).
Смешиваем миксером крем с остывшей манной кашей.

Наташ, могу из сметаны посоветовать- 500г сметаны подвешать в марле на 2-3 часа, потом смешать по вкусу со сгущенкой. Еще советую коржи вдоль разрезать дополнительно, чтоб сухим торт не был. Можно киви или мандаринку проложить для кислинки.

а микроволновка есть?

мы делали 5-минутки, только в объеме больше, коржи как из магазина, только свои вкуснее)))

посмотри в инете, там куча рецептов, под себя подберешь, под нужные ингридиенты и по вкусу и по способу приготовления)) заварной посмотри)))

для начинки беру персики в сиропе , сливки 35%, сахар и загуститель сливок (но это не всегда)

персики режу кубиками. сливки взбиваю 500 мл с 150 гр. сахара, чтобы стали густыми. для большей густоты еще загуститель сливок иногда добавляю)

перемешиваю сливки и персики. коржи смазываю сиропом от персиков - примерно по 5 ст. ложек на корж и смазываю кремом.

можно часть сливок отложить без персиков, чтобы верх торта смазать однородным кремом.но это сами смотрите.

а еще в сливки можно добавить вместо загустителя маскарпоне и хорошо перемешать,не взбивая и потом перемешать с персиками...так получается гуще и пожирнее что-ль))))

вот так.....но и без маскарпоне очень вкусно

Наташ можно сделать сметану с вареной сгущенкой, наполнители могут быть чернослив и орехи. или творожный крем- 2 пачки творога, 200 мл сливок (пожирнее), цедра и сок лимона по вкусу, сахарная пудра, все взбить, наполнители здесь могут быть консервир. фрукты, или киви, бананы...ну или можно слив.масло+сгущенка взбить и промазать...ну вот как-то так...

а еще можно взбить сметану 400 гр. 30% и сахарную пудру пол стакана и промазать коржи погуще....а сверху сметаны посыпать грецкими орешками....тоже очень вкусно!

или сметана с сах. пудрой - смазать этим коржи тонко и сверху вареную сгущенку...тем самым сметана пропитает коржи, а сгущенка будет именно как прослойка крема...и к сгущенке так же можно добавить орешки.

вобщем, надо еще  подумать, что Вы больше предпочитаете кушать)

1. мой любимый: маскарпоне+пудра

2. масло слив+варен сгущенка+чернослив+грец орешки

3. сливки 33% взбить+пудра+сметана

4. заварной: молоко, яйцо,сахар, мука 1ст лож, все проварить, добавить посл остывания слив масло

5. сгущенка с маслом слив

А я самый простой делаю сметана+сахар, и еще бананчик кладу нарезанный между коржами)))