Запеканка "деревья под снегом"
Разумеется, это блюдо можно готовить практически из любых овощей, добавляя, по желанию, - мясо, лук и т.п.
Отступление: Название пришло в голову, когда
готовила эту запеканку с брокколи - ярко
зеленые соцветия под белым соусом
напоминали заснеженные деревья.
Последний раз готовила так:
(форма небольшая, примерно 20х20см)
ингредиенты:
- 2 картофелины
- 2 маленьких кабачка
- банка консервированных грибов (400гр). Свежие еще лучше.
- 1/2 небольшого кочана цветной капусты
- 1-2 зубчика чеснока
- тертый сыр
Для соуса:
- сметана, майонез
Соль, перец по вкусу.
Отварить картошку. Остудить. Нарезать кружочками.
Кабачки нарезать ломтиками, обжарить с грибами и мелко нарезанным чесноком.
Цветную капусту отварить, разобрать на соцветия.
Смазать форму маслом. Выложить дно ломтиками картошки.
Смешать майонез со сметаной (я делаю пополам). Добавить специи. Намазать картофельный слой запеканки.
На картошку выкладываем жареные кабачки с грибами. И опять: соль, перец, соус.
Верхний слой: красиво укладываем цветную капусту, добавляем соус.
Посыпаем тертым сыром, и в духовку на 35-40 мин, 180 градусов.
Готовую запеканку можно украсить зеленью.