Пророщенная чечевица - очень вкусное и полезное дополнение к салатам и вегетарианским бутербродам.

Промытую чечевицу залить водой на 8-14 часов (в зависимости от размера зерен).

Снова промыть чечевицу, чтобы удалить с ее поверхности все токсины и кислоты. Позволить стечь воде.

Переместить зерна в неглубокую стеклянную миску, накрыть ее легкой «дышащей» тканью (лучше всего подойдет обычная марлевая ткань) и поставить в прохладное место с рассеянным освещением.

Каждые 8-10 часов доставать чечевицу из миски, тщательно ополаскивать и снова помещать на прежнее место.

Спустя 3 дня должны появиться первые нежные ростки до 1 см длиной.

Такой продукт можно употреблять в пищу. А можно оставить чечевицу в миске еще на день, чтобы ростки укрупнились.

Пророщенные зерна следует промыть, стараясь не повредить нежную зелень, поместить в чистую миску, накрыть тканью и поставить в холодильник.