Очень нежный кекс.
В моем случае по достоинству оценили не только семья, но и коллеги :)
Подробный рецепт от andychef.ru
Нужно:
- 2 банана
- сахар 300 гр (лучше тростниковый)
- сливочное масло 150 гр
- 2 яйца
- мука 150 гр
- миндальная мука 30 гр (я перемолола миндальные лепестки)
Приготовление:
Теплые бананы с сахаром растолочь в пюре (я использовала толкушку для картофельного пюре); потом взбить миксером на высокой скорости до однородной массы
Добавить масло комнатной температуры; продолжать взбивать
Добавляем яйца; взбиваем
Добавляем муку (оба вида); взбиваем
Все перемешиваем, должна получиться достаточно густая масса
В форме для выпечки (полено) дно и боковые стенки выкладываем пергаментной бумагойю Выоиваем в форму тесто
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (после 15 минут я уже проверяла готовность шпажкой)ю Остужать на решетке
Остывший хлеб завернуть в пищевую пленку на несколько часов
Приятного аппетита!
