Банановый хлеб

Очень нежный кекс.

В моем случае по достоинству оценили не только семья, но и коллеги :)

Подробный рецепт от andychef.ru

Нужно:

- 2 банана

- сахар 300 гр (лучше тростниковый)

- сливочное масло 150 гр

- 2 яйца

- мука 150 гр

- миндальная мука 30 гр (я перемолола миндальные лепестки)

Приготовление:

Теплые бананы с сахаром растолочь в пюре (я использовала толкушку для картофельного пюре); потом взбить миксером на высокой скорости до однородной массы

Добавить масло комнатной температуры; продолжать взбивать

Добавляем яйца; взбиваем

Добавляем муку (оба вида); взбиваем

Все перемешиваем, должна получиться достаточно густая масса

В форме для выпечки (полено) дно и боковые стенки выкладываем пергаментной бумагойю Выоиваем в форму тесто

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (после 15 минут я уже проверяла готовность шпажкой)ю Остужать на решетке

Остывший хлеб завернуть в пищевую пленку на несколько часов

Приятного аппетита!