Морковный торт

Еще один удачный опробованный рецепт от сервиса Ужин Дома

Время приготовления 60 минут + время на остывание

********************************************

Бисквит:

Грецкие орехи 130 гр

сливочное масло 30 гр

соль щепотка

морковь 300гр

мука 300 гр

корица 1 ч л

разрызлитель 1 ч л

яйцо 4 шт

сахар 400 гр

растительное масло 240 мл

апельсин 1 шт

Крем:

твородный сыр 440 гр

сахарная пудра 120 гр

сливочное масло 150 гр

*********************************************************************

1. Хорошо разогреть сковороду

2. От грецких орехов отложить одну горсть - для украшения будущего торта. Остальные орехи полодить на сковороду и немного обжарить. Нужно, чтобы они были горячими.

3. Переложить орехи в миску, добавить 30 гр сливочного масла и щепотку соли. перемешать и дать остыть. Благодаря маслу орехи покроются ароматной корочкой и придадут насцщенный вкус выпечке

4. Как только орехи остынут, порубить их нодом, или в блендере, или растолочь скалкой

5. Очищенную морковь измельчить на кубики в комбайне или натереть на крупной терке. Я пропускала через блендер.

6. Снять цедру с апельсина. Выжать сок апельсина

7. Разогреть духовку до 175 гр

8. В миске смешать сухие ингредиенты - муку, корицу, разрыхлитель и цедру апельсина. В другой миске смешать жидкие ингрелиенты - яйца, сахар, растительное масло, сок апельсина. Соединить обе смеси и перемешать до однродности (я использовала миксер).

9. Добавить в смесь морковь и грецкие орехи. перемешать лопаткой, чтобы они равномерно распределились по всему тесту

10. Раделить тесто на 2 равные части и разлить по двум формам. Поставить запекаться на 30-35 минут. Готовность проверять зубочисткой.

11. После выпекания вынуть коржи из духовки и дать полностью остыть. Готовые коржи разрезать вдоль пополам, чтобы получилось 4 коржа (я использовала хлебный нож)

12. Готовим крем.Размягчить сливочное масло в СВЧ (10 сек). Смешать масло миксером с творожным сыром и сахарной пудрой до однородной пышной массы.

13. Собираем торт. Нижний корж смазать кремом, вылодить на него второй корж, слой крема, третий корж, и еще олин слой крема. Последний 4-й корж раскрошить (я не крошила, а просто использовала как еще один финальный слой). Бока торта смазать остатками крема или оставить "голыми". Украсить торт крошками и грецкими орехами. Поставить на 3-4 часа в холодильник (нужно время, чтобы торт пропитался)