Еще один проверенный рецепт от Ани.
Тесто:
Сливочное масло комнатной температуры: 150 гр.
Мука: 250 гр.
Сахар: 50 гр.
Ванильный сахар: 1 пакетик.
Цедра одного лимона.
Яйцо: 1 шт.
Разрыхлитель: 1 ч.л.
Соль: щепотка.
Для творожного крема:
Творог пастообразный: 150 гр.
Сметана: 100 гр.
Сахар или сахарная пудра: 50 гр.
Ванильный сахар: 1 пакетик.
Лимонный сок: 3 ч.л.
Крахмал: 1 ч.л.
Приготовление. Тесто
Масло смешать с цедрой лимона, сахаром (сахарной пудрой) и ванильным сахаром, и хорошенько растереть в однородную массу.
К масляной смеси добавить муку с разрыхлителем, растереть руками тесто в крошку.
Потом вбить яйцо и вымешать тесто.
Формочки смазать маслом и выложить тесто, распределяя его пальцами тонким слоем по дну и стенкам формы.
Поставть формочки с тестом в холодильник на 30 минут.
Крем:
Смешать в блендере или в миске (ф обошлась без блендера): творог, сметану, сахар или сахарную пудру, ванильный сахар, лимонный сок и крахмал.
Все ингредиенты перемешать или взбить в блендере до образования однородной, гладкой, пастообразной массы.
В охлажденные формы с тестом выложить крем.
Выпекать тарталетки в духовке при 180 С 35-40 минут.
Корзиночки остудить прямо в форме, выложить на блюдо. Киви очистить, порезать кружочками (у меня - полукружочки), украсить ими тарталетки.