Аа Пирог рыбный, но рыбой не пахнет. Очень нежный и лёгкий, совсем нежирный.
Рецепт:
Пачка замороженного слоеного теста
Филе пангасиуса (или другой рыбы, но я только с пангасиусом делаю) 1-2 тушки.Лучше охлажненный, а не замороженный.
Пачка замороженного измельченного шпината
2 яйца
1-2 лимона
Сметана или майонез.
Готовим начинку: рыбу режем кусками (примерно 2*2 см). Шпинет размораживаем, жижу сливаем(но не всю). Смешиваем шпинат и рыбу. Добавляем взбитые яйца.
Берем форму с бортами (или противень).Тесто раскатываем. Из одного пласта делаем дно с высокими бортами. Выкладываем начинку. Можно посолить (я не солю). Потом тонкий слой сметаны (или майонеза). Сверху в шахматном порядке выкладываем тооооненько нарезанные лимоны. Чем тоньше, тем лучше. Закрываем пирог вторым пластом, защипываем. Отправляемых в духовку на средний огонь на 30-40 минут. Если пирог будет дуться-проткните ножом.
Готовый пирог плохо держит форму. Напоминает больше второе блюдо. Я кушаю его вилочкой.
