Открытый мясной пирог

Как всегда из серии "слепила из того, что было"

тут он уже в разрезанном виде

Ставим дрожжевое тесто. Делаю так: 1кг муки, полпачки сухих дрожжей, соль, сахар, ложку подсолнечного масла, 1 яйцо. Замешиваю. Тонкой струйкой вливаю стакан тёплой водички. Мешаю минут 5-7, накрываю полотенцем и оставляю на 2 часа. Потом осаживаю. Через полчаса ещё раз осаживаю. Досыпаю муки, если жидковато.

Выкладываю на смазанный противень. Сверху на тесто мелконарезанный лук и слой фарша. На фарш немного кетчупа и майонеза, всё размазываю равномерно) Ставлю в разогретую духовку, пока пирог не подрумянется и фарш не запечется). Достаю... Режу кружками помидоры, сверху на пирог укладываю. Был сыр (типа Хохланда) пластинками - его на помидоры. Опять в духовку, пока сыр не расплавится. Достаю пирог, посыпаю зеленью и ставлю обратно минут на 5 в отключенную, но горячую духовку.