Ватрушки и ёжико-запеканка

Модераторы...простите,если не в ту категорию!!!

ОХ.девчонки за окнами морозище....а у нас...тепло)от духовки)))))))))

Я сегодня совершила подвиг кулинарный....Не знаю,как у кого,а для меня раньше любимая КУЛИНАРИЯ,в последнее время стала просто ненавистной!Но я победила эту ненависть,затеяв дрожжевое тесто на ватрушки)Ну и побаловав своих мужчин....Хотя наврала,побаловался только старший...остальные....кто в саду,кто на работе!!!

УГОЩАЙТЕСЬ!Я не жадная)

Много фоток под катом)

самое начало

А это...новая форма в виде ёжика....от ватрушек остался творог...который превратился в маленькую запеканку

Вот такое колдовство....после того,как вынула ватрушечки из духовки....С моими любимыми ёжиками)

Ну и для пробы...налили чаю с сыном....

РЕЦЕПТ ТЕСТА

Пачку дрожжей(у меня были Саф-момент) растворить в 1\4тёплого молока с 2 ст.л.сахара...Должна появиться шапка пеннная...что означает ,что дрожжи "работают"

1 пачка маргарина(200гр)(можно растит.масло)растопить.

3.5стакана муки-просеять в большую миску.Туда же добавить сахар 0.5стакана(если будете печь сдобу-увеличьте сахар в 3 раза);+1 ст.л.соли.

Сначала вылить дрожжи с молоком,размешать,а потом тёплое (или комн.темп-ры масло или маргарин).

Важна очередность!!!

Т.к.при замесе дрожжевого теста мука СНАЧАЛА должна соединяться с дрожжами,если сделать наоборот(сначала масло,потом дрожжи)тесто может не подняться!Не повторяйте чужих ошибок!

Вымесить тесто,чтобы оно не липло к рукам(если нужно подпылить мукой)и....ВНИМАНИЕ

Положить в пакет целлофановый и в холодильник на 1 час!

Потом доставайте,формуйте...и выпекайте!