Итальянский десерт ПАННА КОТТА (без желатина)

Мне постоянно хочется чего то вкусненького, сладенького.

Вчера приготовила этот замечательный рецепт, который можно и кормящим мамочкам.

Панна Котта получается вкусной, нежной, достаточно плотной - очень похожей на крем.

И готовится очень быстро, что тоже для нас сейчас немаловажно.

Ингредиенты:

300 г сливок высокой жирности (от 30 %) (у меня было 250 г)

200 г молока

80 г сахара

30 г жидкого мёда (я использовала 1 ст.ложку)

3 белка (120 г)

цедра мандарина или апельсина или лимона (у меня был апельсин)

ванилин

Итальянский десерт ПАННА КОТТА (без желатина)

К сожалению у меня нет пошаговых фото, так как не планировала его никуда выставлять, но очень вкусно и решила поделится.

Итак:

Смешиваем сливки с молоком, сахаром и мёдом и доводим до кипения. Добавляем цедру и ванилин и оставляем настаиваться на час.

Затем процеживаем через ситечко (чтоб не было пузырьков).

Слегка взбиваем вилкой белки, до появления лёгкой пенки ( не взбивать сильно, иначе в креме будет слишком много воздуха, но пенка должна быть однородной)

Аккуратно смешиваем белки со сливками.

Разливаем по формочкам через маленькое сито, чтобы удалить пузырьки воздуха.

У меня были огнеупорные чашки.

Ставим формочки на противень с высокими бортиками, наливаем в него горячей воды на 3/4 и ставим в духовку, разогретую до 160 градусов Цельсия на 45 минут (на 1 час, если формочки побольше). У меня было на 175 градусах - 50 мин.

Если крем кажется жидковатым, оставить в духовке ещё на 10-15 минут. Охладить и убрать в холодильник на 1-2 часа.

После этого уже можно есть, а можно добавить любой соус.

Мы сожрали сразу же, не дожидаясь и 2-х часов. Я свою панна котту перевернула, а муж ел прямо из чашечки.

На утро остался один стаканчик, было еще вкуснее. Приятного аппетита!

Итальянский десерт для телефона:)

Похожие записи