Мне постоянно хочется чего то вкусненького, сладенького.
Вчера приготовила этот замечательный рецепт, который можно и кормящим мамочкам.
Панна Котта получается вкусной, нежной, достаточно плотной - очень похожей на крем.
И готовится очень быстро, что тоже для нас сейчас немаловажно.
Ингредиенты:
300 г сливок высокой жирности (от 30 %) (у меня было 250 г)
200 г молока
80 г сахара
30 г жидкого мёда (я использовала 1 ст.ложку)
3 белка (120 г)
цедра мандарина или апельсина или лимона (у меня был апельсин)
ванилин
К сожалению у меня нет пошаговых фото, так как не планировала его никуда выставлять, но очень вкусно и решила поделится.
Итак:
Смешиваем сливки с молоком, сахаром и мёдом и доводим до кипения. Добавляем цедру и ванилин и оставляем настаиваться на час.
Затем процеживаем через ситечко (чтоб не было пузырьков).
Слегка взбиваем вилкой белки, до появления лёгкой пенки ( не взбивать сильно, иначе в креме будет слишком много воздуха, но пенка должна быть однородной)
Аккуратно смешиваем белки со сливками.
Разливаем по формочкам через маленькое сито, чтобы удалить пузырьки воздуха.
У меня были огнеупорные чашки.
Ставим формочки на противень с высокими бортиками, наливаем в него горячей воды на 3/4 и ставим в духовку, разогретую до 160 градусов Цельсия на 45 минут (на 1 час, если формочки побольше). У меня было на 175 градусах - 50 мин.
Если крем кажется жидковатым, оставить в духовке ещё на 10-15 минут. Охладить и убрать в холодильник на 1-2 часа.
После этого уже можно есть, а можно добавить любой соус.
Мы сожрали сразу же, не дожидаясь и 2-х часов. Я свою панна котту перевернула, а муж ел прямо из чашечки.
На утро остался один стаканчик, было еще вкуснее. Приятного аппетита!
