Десерт "Пана котта"

Обожаемый мною рецептик. Подглядела в одном итальянском ресторанчике, где шеф-поваром был мой друг.

Ингрилиенты:

сливки 30 % (но в принципе я любой жирности использовала) - 500 гр.

молоко - 500 гр.

сахар (или сахарная пудра) - 2/3 стакана

ваниль (я беру в пакетик ванилина)

желатин (2-3 пластинки или 1 пакетик)

любые ягоды (желательно кисленькие) - 200-300 гр.

Приготовление:

В кастрюлю вылить сливки, молоко и поставить на медленный огонь. Высыпать сахар. Помешивать переодически.ю

Желатин замочить в воде.

Когда молоко со сливками станет горячим всяпать ванилин и влить желатин. Варить дальше, постоянно помешивая, чтбы желатин полностью растворился.

Не доводя до кипения выключить и немного остудить.

Разлить по формам и поставить в холодильник на 4 и более часа.

После того, как десерт застыл я просто беру ягоды смешиваю их с сахаром и взбиваю в блендере.

Десерт можно либо вынуть из формы и полить сверху ягодным муссом, либо я его разливаю в креманки и на десерт ягодный мусс раскладываю.

Всем моим очень нравится.