Мама троих (8 лет, 5 месяцев, 5 месяцев)
Актау
Творожный десерт.
В продолжение своей темы о муссах.
Делаю по несколько раз в неделю - ибо очень приятно съесть с утра, или как десерт. И главное едят Дети, которых редко заставишь есть творог! (это я о Сыне и племяшке). В связи с большим количеством поступивших ко мне вопросов о мелких нюансах - покажу пошагово!
Творожные муссы мои - http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1282868
и http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1364592
шоколадный - http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1269687
Основные ингридиенты это
Творог
Сливки (обязательно свыше 30%- только они взбиваются, остальные - для соусов, или кофе! Мусс не застынет и не станет нежным!)
Для сладости - сгущенка или сахарная пудра.
Все.
Остальное - добавляем по вкусу...перечислю список - что у меня идет в дело - по отдельности или даже все сразу!
Бисквит! Можно палочки для тирамиссу использовать в кофе макать или сок. Или самой испечь - даже за 3 минуты. Или просто печеньки покрошить. http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1490851
Ягоды - и свежие и замороженные и перемолотые.
Варенье любое. Любые фрукты. Орехи. Любые соусы - шоколадные, клубничные (я Хершес покупаю).
Можно просто шоколадом полить (растопить со сливками в микроволновке или водяной бане).
Кокосовая стружка.
Вообщем - фантазии может быть море!!! Что есть дома вкусного - можно туда! а можно вообще ничего не добавлять.
Сегодня у меня в дело пошел оставшийся кусочек торта за 3 минуты который - покрошила его. Была малина свежая..купила у бабулек, местную. Ее в блендере с ванильных сахаром взбила. и все :-)
Приятного аппетита!
Мама двоих (14 лет, 14 лет)
Тула
Спасибо, за рецепт! Вчера с мужем опробывали - очень понравилось
. В связи с Б творог есть надо, а я его в голодное студенчество переела и щас уже года два равнодушна стала. А ведь муж и родтвенники его покупают в таком количестве. Я уже и сырники и творожную запеканку с ягодами, каждую неделю - надоело. А тут что-то новенькое, и главное оригинальная подача! Это же не просто сладкий творог, это дессерт;) ну как не съесть то? В общем взяла на вооружение
. В связи с Б творог есть надо, а я его в голодное студенчество переела и щас уже года два равнодушна стала. А ведь муж и родтвенники его покупают в таком количестве. Я уже и сырники и творожную запеканку с ягодами, каждую неделю - надоело. А тут что-то новенькое, и главное оригинальная подача! Это же не просто сладкий творог, это дессерт;) ну как не съесть то? В общем взяла на вооружение
0
26.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ой - я рада! ибо сама творог не люблю особо. а в таком виде ем. сейчас вон стоит в холодильнике - добавила туда еще большую банку белого йогурта простого....получилось еще нежнее... и с черникой свежей
0
26.07.2011
Ответить
Мама двоих (14 лет, 14 лет)
Тула
у меня только творог деревенский - крупинки все равно остаются(( я пока тоже со вежими ягодами - у нас вишня и малина как раз. но вариантов то бесчисленное множество, буду родственников удивлять))
0
26.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ммммммммммм- деревенский! как же я люблю!
Но - если взбивать блендером - все взбивается в однородную нежную массу.
Хотя...я как-то взбила просто миксером--крупинки остались и мои сказали что так даже вкуснее!
0
28.07.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Нахабино
Какая красота и как все вкусно выглядит! Ирина, вы молодец! Такие кулинарные шедевры готовить с маленькими детьми! А у меня ни на что не хватает фантазии, максимум салат помидоры с огурцами + жареное мясо
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
да нууу - Елен, жизнь то у нас одна! И Мужу и деткам же так здорово - делать приятное!! Вечно это "советское" детство и жизнь...когда красивая посуда...бокалы - только по праздникам - а в остальное время - наваленная горой на тарелку еда. Ведь так несложно - даже обычные семейные "завтраки-обеды и ужины" сделать Красивыми, радостными!
посмотри вот этот сайт. мне нравится - девушка дома готовит и все в фотографиях пошагово выкладывает. много интересного http://www.good-cook.ru/vtoroe/
0
02.07.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Нахабино
Спасибо! Обязательно посмотрю! Наверно надо чтобы было хорошее настроение для того, чтобы готовить и красиво все оформить, и не лениться!
0
02.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Лен - а еду ни в коем случае нельзя готовить в плохом настроении. в нее ВСЯ энергетика передается - 100% так что если злая...или плохо или поругались - ни в коем случае не готовь! ну нельзя так.
и кстати - просто "украшательство" потом в привычку входит...и уже "на автомате" красиво подаешь все.
0
03.07.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Нахабино
Точно, заметила, когда нет настроения, ничего не получается, еда вообще невкусная. Постараюсь готовить только в хорошем настроении! Да и вообще пора начать радовать себя и близких вкусно приготовленной и красиво оформленной едой. Спасибо Ирин!
0
03.07.2011
Ответить
Мама семерых (от 2 года до 18 лет)
Москва
Блииииииииииииин, ну я прям ВОСХИЩАЮСЬ ВАМИ!!!!!!!!!!! Какая умничка)))))))))) Я уже даже тетрадку завела, переписыуаю))))))))))) ХЫЫЫЫЫЫЫЫЫ Только вот вопрос, как не поправиться при такой вкуснятине, что вы готовите.??7 Неееееееееееееееет, ну МОЛОДЧИИИИНКа,, и успеваете же ж))))))))))) Ну слов нет, извините, одни эмоции положительные))) правда и отриц., что я такая кулявая неумеха, но есть куда расти))))))))) 
Спасибо за такую красотищу и позитивчиииииик!!!!!!!!! Хочу вас в други, можно???
Спасибо за такую красотищу и позитивчиииииик!!!!!!!!! Хочу вас в други, можно???
0
18.08.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ПРивет! Спасибо большое :-))) Давай дружить!а по поводу готовок - обрати внимание - все что я готовлю - ну почти все - готовится по несколько минут и легко! Иногда вот тоже...читаю читаю рецепт..столько написано - кажется - блин - сложно! а сжелаешь..оказывается все легко и просто. Эти муссы готовлю несколько раз в неделю. в холодильние стоит. Знаешь как с утра вкусно и полезно - ибо творог!
0
19.08.2011
Ответить
Мама семерых (от 2 года до 18 лет)
Москва
Да,это надо попробЫУАТЬ))) Но вот, там всякие вкусняшки посложнее, типа рагу-баклажаны в духовке, мясо на косточке)))))))) Эх, я, ещё и лентяйка страшная...((((((
0
19.08.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 5 лет)
Здравствуйте Ирина,подскажите пожалуйста а в каких пропорциях делаете мусс?
0
27.01.2012
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Катюш - да я на глаз - и по вкусу.
Творог разный же бывает. Сгущенка или пудра - такой - как вам нравится по сладости. Сливки - чем больше - тем будет нежнее и пышнее мусс (только не забудьте - 33-35%).... Все добавки - тоже по вкусу :-) Испортить тут что-то или сделать "не так" практически нереально - ибо продукты сами по себе самодостаточны. И застынет в любом случае...
0
27.01.2012
Ответить
Мама двоих (16 лет, 5 лет)
ну а на сколько творого сколько сливок сбивать примерно надо,я тоже делаю всегда на глаз но впервый раз как то понять надо вообще какая консистенция должна получиться
0
27.01.2012
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Кать - у меня часто эти сливки стоят в литровой пачке... На 2 пачки творога.... выливаю не меньше 0,5 литра сливок... иногда больше... консистенция должна быть воздушной и нежной... творог сухой...чем больше нальете сливок - тем нежнее и пышнее он будет. Тогда пропадает ощущение, что это "творог"... Можно вообще без творога - из одних сливок. С ягодами или шоколадом... в посте есть ссылка на шоколадный мусс кстати
0
27.01.2012
Ответить
Мама двоих (16 лет, 5 лет)
Спасибо Ирин,уже сделала.Если честно взбила творог с сахаром так что туда можно было уже ничего не добавлять,был воздушный и ластичный ни одной крупинки,после добавления 35%взбитых сливок разницы уже не увидала,положила достаточно.Вкусно оболденно спасибо за рецепт,скоро лето худеть надо,а здесь такие вкусности))))
0
27.01.2012
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ооо! Настюш! ну ты молодец!!!!!!!!!!!! а Муж что сказал????
(я пихаю иногда все что есть под рукой...даже джем бывало! или твикс-палочки были - ломала... Вообщем - все что сладкое и вкусное - можно туда :-))) Банан кстати тоже вкуусно!!! А шокола - можно было в чашку..чуток сливок добавить и в микроволновке растопить. и полить сверху).
Умница вообщем!!
0
04.07.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 16 лет)
Тольятти
Десерт обалденный! Красота!
Ирин, у тебя сверху сироп какой то или шоколад растопленый? У меня ежевика в морозилке лежит, не знаю куда пристроить, смотрю ты смородину красную размолола, косточки не сильно мешались? Я вот только из-за косточек эту ежевику ни куда не делаю.
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Сверху у меня шоколадный соус - Хершес. но иногда шоколад растапливаю. У меня тоже еживека есть - я ее прям замороженную ложила в середину десерта---она потом оттаивала и нормально. Перемолола я не смородина а малину! вкусно :-)
0
01.07.2011
Ответить
Мама двоих (16 лет, 16 лет)
Тольятти
Здорово, тогда тоже с ежевикой попробую.
0
01.07.2011
Ответить
Мама двоих (14 лет, 14 лет)
Иркутск
оффигенско!!! Сливки+сгущёнка+творог - я правильно поняла???
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
ага! правильно! это основа! можно съесть так (ваниль еще добавь) - а можно добавлять все что угодно! :-))
0
01.07.2011
Ответить
Мама двоих (14 лет, 14 лет)
Иркутск
набрала на даче клубники...буду пробовать, осталось за сливками сгонять =))
0
02.07.2011
Ответить
Мама двоих (27 лет, 15 лет)
Ириш, а взбивать чем? миксером или в блендере перетереть?
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
а чем удобнее, Светик. Можно так - чтобы масса стала нежной однородной - как магазинная. Я и так делала, а один раз взбила руками и остались комочки чуток творожные - мне сказали так вкуснее - когда он ощущается - взбиваю теперь обычным миксером.
0
01.07.2011
Ответить
Мама двоих (21 год, 15 лет)
Москва
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1693394 Иришь, вот решила выложить свои муссы, воспользовалась естественно твоими замечат. рецептами) вот если интересно
0
02.11.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 7 лет)
Санкт-Петербург
у меня заурчал желудок......надо срочно бежать на кухню)))Вся клавиатура уже в слюньках)))Твои кулинарные шедевры просто супер
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (15 лет, 30 лет, 10 лет)
Семей (Семипалатинск)
вкуснятина!!! в закладки..
0
01.07.2011
Ответить
Мама девочки (15 лет)
Ростов-на-Дону
Мммм, очередная вкусняха)))) Надо попробывать, может мужа заставлю творог есть в таком виде)))))) Спасиб Ирин за маленькие подробности)
0
01.07.2011
Ответить
Мама двоих (15 лет, 13 лет)
Москва
слюни текут рекой! а вообще по себе знаю, что если начать готовить разные вкусняшки, то потом хочется готовить все больше и больше разной вкусности ))))))))
0
01.07.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Санкт-Петербург
когда ты еще и готовить успеваешь?
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
да только что. одна доча спит, другая играется. да тут делов то - несколько минут. взбила, разложила и в холодильник. вкусно очень, делаю постоянно 
0
01.07.2011
Ответить
Мама мальчика (15 лет)
Санкт-Петербург
ого ,ая только худеть собралась))))
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
Зайка - я просто не люблю все такой консистенции - ни кисели, ни желе, ни мармелад... И кстати, то что ты делаешь - удобно на тортики делать сверху - ка суфле
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (23 года, 15 лет, 15 лет)
Актау
что не делала?? торты?? а почему? я лет с 14 их пеку... даже думала стать кондитером когда-то
я лет с 14 их пеку... даже думала стать кондитером когда-то
0
01.07.2011
Ответить
Мама троих (13 лет, 10 лет, 8 лет)
Алма-Ата (Алматы)
Костанайская сгущеночка))) по-моему, самая вкусная)
0
22.10.2013
Ответить
Мама мальчика (14 лет)
Москва
Невероятная красота!!!! Кулинарный шедевр!!!!
0
03.07.2011
Ответить
