Такие биточки можно приготовить из любого фарша — в любом случае получается очень сочное, нежное и красивое блюдо.
Ингредиенты:
1 кг мясного фарша 300 г сыра 400 г свежих грибов 3-4 ломтика белого хлеба 1 яйцо 2 соленых огурца 1 сладкий перец 1 помидор 1 луковица Соль, молотый черный перец Булку замочить. Отжать и добавить вместе с яйцом к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Огурцы, сладкий перец, помидор нарезать мелкими кубиками:
Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на сливочном масле. Присолить:
Смешать с овощами:
Противень выстелить бумагой для выпечки. Мясной фарш разделать на порционные биточки и выложить на расстоянии друг от друга:
Руками, дном рюмки или другими кухонными приспособлениями расплющить фарш, формируя углубление в центре мясной лепешки:
Выемку заполнить подготовленным овощным фаршем с грибами:
Выпекать на среднем огне около 50 минут:
Обильно посыпать тертым сыром и поместить в духовку еще на 10 минут:
