про творог

В твороге содержится тяжелый белок. Продукты распада белка выводятся почками. 
При искусственном вскармливании незрелые почки грудного ребенка могут не справиться с излишней белковой нагрузкой, возникающей в том случае, если ребенок употребляет творог в количествах, превышающих рекомендуемые.
Известно, что избыточная белковая нагрузка на первом  году  жизни, особенно при искусственном вскармливании, в будущем может привести к атеросклерозу, артериальной гипертензии. 
Как вариант, ребенку после года можно давать 100 г творожка через день. 
Эти  нормы  сохраняются до трех лет, помните: 100 г творога в день – это норма взрослого человека
Творог вводится в питание детей первого года в возрасте 6-8 меc в зависимости от срока начала введения прикорма ребенку. Объем творога: 
6 мес-начиная с 1\2 ч.л. довести до 40 г
7-8 мес-40 г ежедневно
9-12 мес -50 г ежедневно
После года ежедневная норма творога остается 50 г., так как в питание ребенка вводятся другие кисломолочные продукты: 
1. Неострые сорта сыра (Российский, Голландский, Пошехонский) 5г ежедневно. В возрасте до 1,5 лет сыр необходимо натереть на мелкой терке. 
2. Сметана 10 г ежедневно в блюда.
3. Сливки 10-15 мл ежедневно.
Творог на втором году жизни может использоваться в детском питании, как в натуральном виде, так и для приготовления различных творожных блюд. В отличие от молока и кисломолочных напитков (кефир, йогурт), которые необходимо включать в рацион ребенка ежедневно, творог, сметану, сливки, сыр более рационально использовать 3-4 раза в неделю, но, соответственно, в бОльших количествах. Так, например, можно приготовить творожную запеканку или ленивые вареники из 100 г творога и сметанный соус к этому блюду из 30 г сметаны. Зато на следующий день эти продукты в рационе ребенка будут отсутствовать.
Что касается жирности творога, то детям первого года жизни, имеющим проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта ( нарушения со стороны печени и поджелудочной железы, дисбактериоз кишечника, запоры, неустойчивый стул, атопический дерматит и др) лучше давать творог меньшей жирности, так как у них часто наблюдаются нарушения переваривания жиров. Творог 10% жирности лучше давать детям на втором году жизни.