- Категория: →
- Основной ингредиент:
- Обобщенное название:
- свежие грибы — 1 кг
- вода — 1 л
- растительное масло — 4-5 ст. ложек
- горчица — 1 ст. ложка
- уксус 6 % — 4-5 ст. ложек
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
Грибы помыть, почистить и отварить в подсоленной воде и снимать постоянно появляющуюся пену. Затем грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь все воде, и обсохнуть.
После чего грибы измельчить через мясорубку или нарезать очень мелкими кусочками. Потом выложить в глубокую тарелку, заправить растительным маслом и разведенной в уксусе горчицей. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
После этого разложить грибную игру по заранее стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.
Хранить грибную икру в прохладном месте.