икра грибная

• Категория: Заготовки → Заготовки из мяса, птицы, рыбы, грибов
• Основной ингредиент: грибы
• Обобщенное название: икра

Список ингредиентов

• свежие грибы — 1 кг
• вода — 1 л
• растительное масло — 4-5 ст. ложек
• горчица — 1 ст. ложка
• уксус 6 % — 4-5 ст. ложек
• соль — по вкусу
• черный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Грибы помыть, почистить и отварить в подсоленной воде и снимать постоянно появляющуюся пену. Затем грибы откинуть на дуршлаг и дать стечь все воде, и обсохнуть.

После чего грибы измельчить через мясорубку или нарезать очень мелкими кусочками. Потом выложить в глубокую тарелку, заправить растительным маслом и разведенной в уксусе горчицей. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

После этого разложить грибную игру по заранее стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками.

Хранить грибную икру в прохладном месте.