Что нужно:
1. Тесто дрожевое слоеное, марка "Аллосто" (ини аналог)
2. Тимьян сушенный
3. Сыр "Ольтермани"
4. Яйцо
5. Вода
6. Зелень
7. Пергамент листовой
Как готовить:
1.Разморозить тесто и поделить его на две части (две пластины) - одну сделать чуть больше второй. Больший пласт теста выложить на пергамент (при желании лист можно смазать оливковым маслом).
2.В мисочку разбить яйцо и взбить его в пропорции 1/1 с водой.
3.Смазать нижний лист яйцом.
4. Сыр порезать крупными пластами, примерно в 0,5 см толщиной (можно и толще). Выложить слой посередине теста, оставив свободными края.
5. Порубить зелень (в моей случае укроп и зеленый лук, можно довавить петрушку или кинзу) и посыпать ею тесто с сыром.
6. Добавить тимьян - тонким слоем
7. Накрыть еще одним слоем сыра.
8. Накрываем всю эту "композицию" оставшимся слоем теста. Заворачиваем края снизу. Делаем несколько дырочек зубочисткой. Снова смазываем тесто яйцом.
9. Ставим в духовку на 15-20 минут, температура 200 градусов.
Примечание: тесто очень хорошо подниматся, поэтому слоев может быть не два, а больше - думаю четыре - в самый раз.
Приятного аппетита!