Кусочек такой запеканки не только сытный, но и полезный! Творожно-рисовая запеканка также может стать идеальным завтраком, главное — заранее отварить рис, тогда её приготовление не займёт много времени. Как дополнение подайте ягодный соус, сгущённое молоко или просто посыпьте каждую порцию десерта сахарной пудрой.
Утащила у Кати.
Рис круглозерновой - 180 г Творог 520 гИзюм 60 г. Сметана 5 ст л Яйцо куриное 2 шт Сахар 5 ст л | |
| Готовим: |
Шаг 1Для приготовления творожно-рисовой запеканки нам понадобится творог, сметана, сахар, куриное яйцо и дополнительно один белок, изюм, рис круглозернистый.
Шаг 2Сначала отвариваем в слегка подсоленной воде рис почти до полной готовности, воду сливаем, а рис промываем небольшим количеством тёплой воды.
Шаг 3Изюм заливаем кипятком и отставляем.
Шаг 4В чашу блендера перекладываем творог и сметану, взбиваем до получения однородной творожной массы. Это можно делать небольшими порциями для получения лучшего результата.
Шаг 5Яйцо, белок и сахар соединяем в глубокой миске.
Шаг 6Взбиваем яично-сахарную смесь венчиком до однородного состояния.
Шаг 7Перекладываем в яично-саханую смесь творожную массу из блендера. Аккуратно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
Шаг 8С изюма сливаем воду, перекладываем изюм в творожную массу.
Шаг 9Всыпаем рис.
Шаг 10Всё ещё раз перемешиваем и выкладываем в форму для запекания (у меня силиконовая форма диаметром 24 см, ничем не смазываю, но если форма не силиконовая, то её нужно будет смазать маслом и посыпать манной крупой!).
Шаг 11Запекаем в предварительно разогретой до 180 ºC духовке около 50 минут.
Шаг 12Выкладываем готовую запеканку на широкое плоское блюдо.