250-300 гр. муки
3 чайн.лож. растворимого кофе на 250 мл. воды
1 ст. сахара
2 ст. л. меда
1/2 ст. грецких орехов
1/2 ст. чернослива, изюма
1 ч. ложка соды
щепотка соли
сахарная пудра

1. Кофе растворить в холодной воде, добавить сахар, мед, поставить на огонь. Слегка нагреть, перемешивая, до полного растворения сахара и меда.
2. Снять с огня, добавить орехи, чернослив, изюм, соду (не гасить!) и щепотку соли.
3. Всыпать просеянную муку и перемешать. Тесто получается консистенцией густой сметаны.
4. Круглую форму диаметром 26 см застелить бумагой для выпечки и хорошо «подпылить» мукой.
5. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку, выпекать 70-80 минут, готовность проверить спичкой.
6. Готовый пирог вынуть из формы, немного охладить и посыпать сахарной пудрой.

Лимон тщательно вымыть, и натереть в миску цедру одного лимона.
2 средних яблока измельчить в блендере с 1 стаканом сахара (если любите несладкое или яблоки не кислые то сахара 2/3 стакана) или же яблоки натереть на мелкой терке и добавить сахар,+ванилин, пару зерен кардамона и десертную ложку аниса, затем ввести пол-чайной ложки гашеной соды, размешать, добавить 2,5 стакана муки, вымешать. Тесто должно получиться густым но мягким,под конец вымешиваем руками,то есть его легко можно скатать в шар.Собственно это основа для пирога, из него можно выпекать кексы или же просто пирог который потом можно смазать вареньем.

Но мне захотелось пирога с начинкой, и я решила дальше поэкспериментировать))) поэтому взяла круглую форму диаметром 27 см, дно и бока застелила пергаментом, чтобы он лучше держался его нужно слегка смочить холодной водой и выложила тесто, руками расправляя его в круг и формируя невысокие бортики. сверху теста положила опять же пергамент, на него сухой горох в качестве груза. Поставила на 30 минут в духовку разогретую до 200гр.
Пока тесто выпекается готовим начинку: 1 стакан протертых с сахаром лимонов (если нет заготовки, то опять же в блендере или через мясорубку пропустить лимон и добавить сахар) прогреть на небольшом огне не доводя до кипения и постоянно помешивая минут 5, снять с огня, слегка остудить, ввести 2-3 ст.л. меда, любые измельченные орехи (2\3 стакана),2 ст.л. крахмала, 3 ст.л. муки + 1 ч.л. соды. Масса сразу увеличится в объеме и станет светлой. Изначально я думала добавить манку (полстакана) но выяснилось что манки в доме нет и пришлось добавлять крахмал с мукой)))
Далее из духовки вынуть кекс, осторожно снять бумагу с горохом (тесто может быть не до конца пропеченным и немного останется на пергаменте),сверху вылить лимонную начинку и еще в духовку минут на 15-20.

Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- пол литра апельсинового сока
- 500 г смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
- 2 полные чайные ложки разрыхлителя
- Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление:
В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12). За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем. Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой. Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности.
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
- творог - 300 гр.
- сметана - 150 гр.
- сахар - 2 ст. ложка
- желатин - 1 ст. ложка
- персики консервированные
- банан -1 шт.
- киви - 1 шт.
- молоко - 100 мл.

К творогу добавить сметану и сахар.Творожную массу взбить блендером.Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.Желатин залить100 мл.молока и дать время набухнуть.Поставить желатин на огонь и прогреть до полного растворения(не кипятить). Влить в творожную смесь и хорошо перемешать.В форму выложить слой фруктов.Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить шоколадной стружкой или лёгким кремом.Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.

Очень простой рецепт!
Для приготовления понадобится агар-агар - порошок с желирующими свойствами, который производится из морских водорослей.

● Фруктовый или ягодный сок - 350 мл
● Агар-агар - 2 ч. ложки

Сахар - в зависимости от того, какой используется сок, от 0,5 до 1 стакана

Агар-агар замочить на 20 минут в 250 мл сока. Сахар и оставшийся сок довести до кипения. Добавить сок с замоченным агаром, прокипятить одну минуту, немного охладить и разлить по формочкам. Охладить в холодильнике.

Девочки, может быть среди Вас есть специалисты по настройке контекстное рекламы в Яндекс Директе. У меня есть интернет магазин постельного белья и домашнего текстиля. И никак не получается настроить продающую контекстную рекламу в Яндекс Директ. Проконсультируйте. Пожалуйста .

Мармелад из вишни.

Ингредиенты для мармелада

600 г ягод,

150 г сахара,

3 ст. воды,

2 ст. л. меда,

5 ст. л. крахмала,

5 ст. л воды.

Рецепт приготовления мармелада

Вишню тщательно промываем, закладываем в кастрюлю, заливаем 3 стаканами воды и добавляем немного соли. Кастрюлю ставим на огонь, и варим вишню до тех пор, пока она не разварится. Затем варево процеживаем через сито, растирая при этом мякоть вишни. Отвар с мякотью опять заливаем в кастрюлю, добавляем 150 г сахара и снова увариваем на медленном огне. Когда жидкость немного загустеет, в нее добавляем 2 ст. ложки меда и провариваем еще некоторое время.

В процессе варки мармелада половником с поверхности снимаем пену.

Пять столовых ложек крахмала разводим в пяти столовых ложках воды. Разведенный крахмал заливаем в кастрюлю с вишневым отваром, постоянно помешивая, и варим до тех пор, пока жидкость не станет совсем густой - гораздо гуще киселя. Желе считают готовым, когда капля его, вылитая на холодное блюдце, легко отделяется ножом, не прилипая к форме. После этого массу переливаем в формочки и остужаем в течение 3 часов.

Удаляем формы из холодильника и кладем в неглубокую посуду с теплой водой на 2 минуты, чтобы помочь им отклеиться. Осторожно, надавливая на дно формы, выталкиваем мармелад. Если использовали эластичные силиконовые формочки, их нужно просто снять с мармелада. При отсутствии формочек просто заливаем горячий мармелад в прямоугольную емкость и остужаем. Готовый мармелад нарезаем квадратиками толщиной 1 см и подаем к столу.

Вишневый мармелад готов. Приятного аппетита!

PS: Аналогично можно приготовить мармелад из любой другой вишни и вообще из любых ягод от малины до клюквы, просто корректируйте количество сахара в зависимости от сладости ягод и своих предпочтений. Учитывайте при этом, что мармелад сильно уварится :)

У впервые столкнувшихся с приготовлением желе из красной смородины хозяек эти попытки часто терпят фиаско, а ведь так хочется приготовить такого вкусного и красивого лакомства!

А если смородины на собственном приусадебном участке народилось много, то желе - это один из самых вкусных способов ее консервирования на зиму. На самом деле все просто. Разберемся для начала в сортах красной смородины. Любая смородина содержит пектины (за счет которых с сахаром и кислотой из ягод мы и получаем то самое желе) в том или ином количестве, которое в зависимости от сорта варьирует от 1 до 11%. На самом деле сорта смородины, бедные пектином, встречаются исключительно редко, большинство смородины пригодно для приготовления желе, но у одних оно получится уже на стадии смешивания сахара со смородиновым соком, а у других только после варки. По этому рецепту смородиновое желе получается практически всегда на раз-два-три :)

Ингредиенты для желе

смородина 500 г,

сахар 500 г.

Еще нужно сито и широкая эмалированная миска, в которой будем варить желе. Медный таз не подойдет, но не по форме (его форма - это идеал для приготовления желе), а потому, что в кислой среде медь образует яды, которые вы будете потом кушать вместе с варевом.

Рецепт приготовления желе из смородины

Красную смородину промываем, даем стечь воде.

Далее давим ее толкушкой для пюре или, что гораздо легче, мелем смородину в кухонном комбайне.

Пропускаем полученное пюре через сито, помогаем толкушкой, продавливая сок и мякоть. Оставшуюся кожуру и семечки можно пустить на компот или вино :))

Смородиновый сок заливаем в миску, добавляем сахар и ставим на медленный нагрев. Не жадничайте, добавляйте полную норму сахара, иначе желироваться смородина будет хуже. Доводим до кипения, помешивая до растворения сахара.

Далее увариваем сок вдвое, то есть, если у вас было пол-литра сока с сахаром - желе выйдет только 250 мл. Уйдет на это от 15 минут до получаса, дольше кипятить будущее желе не стоит.

Заливаем желе в прямоугольную форму или фигурные формочки или разливаем по чистым стеклянным банкам. Остужаем сначала до комнатной температуры, затем в холодильнике. Если оставляем смородиновое желе на зиму - закрываем полиэтиленовыми крышками и храним, как любое варенье, в прохладном месте.

Консистенция желе от легкого геля до мармелада в зависимости от сорта вашей смородины и количества мякоти. У меня получилось вот такое крепкое желе, как будто с желатином, его даже можно нарезать кубиками :)

Имбирные человечки - это удивительное, пряное, хрустящее рождественское печенье, очень вкусное и по-праздничному красивое.

Если до выпечки трубочкой от коктейля проколите дырочки в печеньях, тогда, продев в них ленточки, можно украсить новогоднюю елку, а можно положить печенье в красивую коробочку и подарить друзьям. А украшать имбирных человечков с детьми - особое удовольствие, вот где можно реализовать любые фантазии. Они будут счастливы, если вы доверите им вырезать и украшать печенья. Подготовка к Новому году - это время, когда ждешь чуда, так сделаем его своими руками!

Ингредиенты для имбирных человечков 20-25 штук

100 г сливочного масла,

100 г сахара (коричневый),

100 г меда,

2 яйца,

1 ч.л. молотого имбиря,

1 ч.л. молотой корицы,

2 ч.л. разрыхлителя,

350-400 г муки

Для глазури

белок 1 яйца,

50 г сахара, молотого в пудру,

красный пищевой краситель.

Рецепт приготовления имбирных человечков.

Масло комнатной температуры растираем с сахаром, добавляем подогретый на водяной бане мед, перемешиваем.

Постоянно перемешивая добавляем взбитые яйца, имбирь, корицу, разрыхлитель и муку, замешиваем тесто.

Тесто раскатываем и помощью формочек или трафарета вырезаем фигурки (если тесто раскатать потолще, печенье получится более мягким, если потоньше - хрустящим.)

Противень смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки и аккуратно переносим фигурки. Если тесто раскатано тонко, выкладываем тесто на листе пергамента и формочками вырезаем различные фигурки. Затем прямо с этим пергаментом, убрав обрезки, переносим на противень.

Ставим противень в разогретую до 180 градусов С духовку, выпекаем в течение 8-10 мин.

Готовим глазурь. Взбиваем яичный белок с сахаром (1 белок с 50 г сахара), растопленным шоколадом, кокосовой стружкой, кондитерскими посыпками. Для раскрашивания натуральными красками в часть смеси белка с сахаром добавляем натуральные красители из морковного сока, вареной свеклы, петрушки, черники, ну или яркие пищевые красители.

Готовое печенье остужаем и украшаем глазурью из корнетика. Оставляем до застывания глазури.

Наряжаем съедобными имбирными украшениями ёлку и дожидаемся прихода Нового года :)