Мама троих (8 лет, 2 года, 2 года), жду мальчика, 40 неделя
Киров
Про лосятину продолжние
Так вот, вооружившись теорией, приготовила лосятину. Вымачивала 5 часов, мариновала в кефире и горчице с приправками (без соли) 2 часа, затем кусочки обжарила в раскаленном масле. Пока обжаривала, вскипятила маринад, и обжаренные кусочки отправила в кипящий маринад, добавив еще пару лавровых листиков. Тушила на самом маленьком огне 2 часа, посолила в самом конце. Получилась СКАЗКА! Вкусное, нежное, мягкое мясо без каких-либо посторонних запахов.
Кроме того, еще кусок, примерно 1 кг вымочила и сделала фарш напополам со свининой. Налепили пельменей, жарили котлеты - очень вкусно!
Осталось научиться варить суп из этого мяса - и можно смело брать лося каждый год!
Мама мальчика (13 лет)
Санкт-Петербург
здорово, что ничего не пропало! хотя подготовительной работы много! это где у вас лосей выдают? :))
0
18.02.2015
Ответить
Мама четырех (от 11 лет до 20 лет)
Киров
Да, у моего папы друзья-охотники после удачной охоты делятся щедро. Кстати, подготовительные работы по трудоемкости меньше времени занимают, чем их описание. Кусок мяса с утра в воду — плюх! После обеда — в маринад. А к вечеру просто на огонь. Оно ведь там само тушится, я даже не подходила))))
0
18.02.2015
Ответить
Мама троих (26 лет, 22 года, 11 лет)
Екатеринбург
У меня мужчины (папа, муж) — охотники, все как обычное мясо — со свиным салом вообще красота)
0
18.02.2015
Ответить
Киров
спасибо за пост, у нас тоже бывает лосятинка, делаем фарш со свиным салом, жарим с луком строганое мясо...
0
18.02.2015
Ответить
