Салат слоеный.
Так как Новый год всегда попадает на пост, то на столе присутствовали и постные блюда.
Свекла (вареная) - 2 шт.
Картофель (вареный) - 4 шт
Морковь (вареная) - 4 шт.
Грибы консервированные - 1 банка
Капуста белокачанная - 200 г
Горчица - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Уксус 2 ч.л.
Масло рафинированое - 6 ст.л.
Соль, душистый перец и чеснок по вкусу.
Готовим соус: смешать горчицу, сахар, уксус, масло, специи и хорошо перемешать. Свеклу, картошку, морковь трем на терке. Грибы мелко режем, капусту мелко шинкуем и заливаем горячей водой для мягкости. В идеале салат выкладывается в разъемную форму, но у меня ее нет, поэтому кастрюлю застелила пищевой пленкой, а после приготовления аккуратно вытащила салат, потянув за торчащие концы пленки. И еще примечание, у меня соуса ушло почти в 2 раза больше, чем по рецепту. Итак выкладываем:
1.Морковь (половина), соус
2. Картофель (половина), соус
3. Грибы, соус
4. картофель - 1 ст.л (хорошо распределяем по кругу), соус
5. Свекла, соус
6. Капуста, соус
7. Картофель (оставшийся), соус
8. Морковь (оставшаяся), соус
Сверху украшаем по своему желанию. У меня желание было, а времени нет, поэтому просто присыпала зеленым лучком.
