Тефтели овощные (тоже для постящихся)
Овощи (любые, я брала замороженые) - 1 стакан (но я всю пачку использовала)
Мука - 1/2 стакана
Специи (куркума, черный перец)
Соль - 1 ч.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Зелень (мелко рубленная) - 1 ст.л.
Овощи слегка отварить и растолочь или измельчить блендером. Добавить все остальные ингридиенты. Муки добавлять столько, чтобы тесто не было слишком густым, но достаточным, чтобы скатать шарики. Скатать из него небольшие, размером с грецкий орех, шарики и обвалять их в муке. Жарить шарики в растительном масле на небольшом огне до золотисто-коричневого цвета.