Кефирчик!

У меня есть молочные грибы чтобы делать кефир, хотеле ромочке своему дать только незнаю когда ему можно..... Девчонки подскажите когда можно такой кефир давать??? я знаю что он очень полезен, из какого молока лучше его делать коровьего или козьего???