Кус-кус с курагой и курицей...мммммммммммммммммм

картинку и рцепт стырила)) приготовила...это что-то!

Иметь: Крупную курицу, 3-4 пакетика кус-куса, большую луковицу, две морковки, два крупных помидора (5 средних), 4 зубчика чеснока, штук десять кураги, кинзу, свежемолотый черный, соль, оливковое масло.

Для бульона: Куриный остов, стебель сельдерея (крупно порубить), луковица, 5 зубчиков чеснока (не чистить, раздавить ножом), морковь, пучок зелени (связанный). Не солить!

Приготовление:

Шиг 1. Рубим курицу оставляем остов для бульона.

Шаг 2. Режем кубиками лук. На крупной терке трём морковь.

Шаг 3. Заливаем помидоры кипятком, вынимаем и очищаем от кожицы и семян, режем кубиками.
Шаг 4. Курагу режем пополам. Если очень крупная - на четыре части.
Далее в большую (желательно чугунную) кастрюлю наливаем много (1 см) оливкового масла, на сильном огне, до румяной корочки обжариваем курицу.Добавляем лук, перемешиваем, даем поджариться, дальше раздавленный чеснок, морковь, минуты три, добавляем помидоры, даем поплыть. Солим, кидаем перец горошком, курагу, заливаем все бульоном, что бы не совсем прикрывал, тушим на небольшом огне около сорока минут - часа (зависит от курицы), чуть отодвинув крышку. Переодически помешиваем, при необходимости доливаем бульон.
Когда мясо совсем "разварилось", оно должно очень легко сползать с косточек.
Выключаем и прямо в соусе в пакетике (!) замачиваем кус-кус на пару минут. Даем набухнуть. Вынимаем, достаем из пакетиков и аккуратно перемешиваем с курицей. Закрываем крышкой, пусть минут пять-десять "дойдет". Можно добавить шафран.

Пиятного вам))