Одним глазом таращусь в КухнюТВ.
Все-так морским окунем там называются совсем не ту рыбу, что у нас.
У нас головастик, а там - что-то внешне похожее на омуля.
Алма-Ата (Алматы)
Немного из другой оперы, но темой навеяно: как-то у нас один профессор около года прподавал в Японии и по приезду длился впечатлениями и среди всего прочего рассказывал, что рыбу там подают естественно под его японским названием и все его попытки узнать как же эта рыба по-русский называется (ну или хотя бы по английский) были тщетны, так как все в конце-концов в переводе давали - окунь, на что он ругался - ну какой же это окунь?
0
25.08.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Зачем в Японию ездить : в нашей Печоре водится рыбка сорога, ее чуть не сорной считают, в ухе если отваривают, то собакам отдают. Мама моя , когда работала на рыбокомбинате, разработала технологию переработки сороги в удобоваримое для местного населения состояние.
А в разгар своей жизни я узнала, что в других многочисленных местностях нашу сорогу называют плотвой. Была даже изумлена. Я-то до этого открытия считала, что сорога водится только у нас в районе Печоры)), как зельдь, например.
0
25.08.2010
Ответить
Алма-Ата (Алматы)
Давеча в нашем служебном автобусе (утром забирает с города, вечером привозит обратно - чем-то надо время занять, вот и чешем языками) занятный разговор состоялся, просто тема родственная, не сильно, но все же. Так вот, обсуждались грибы, у нас мужик в выходные набрал рюкзак грибов, да все колебался по поводу съедобности - в энциклопедиях что чуть-чуть близко - так те ядовитые, хотя он помнил, что когда-то ел их и все нормально было: вкусные они. Так вот к чему пришли: все-таки то, что мы там назывем здесь, ну например синюшками, не есть те же, что например в Сибири (я честно говоря не знаю есть они вообще там). И вообще классификацию грибов надо производить для каждого региона свою, так как говорят (я не проверяла), что у нас близ Алматы практически все грибы съедобные, окромя некоторых, но от них летательный исход практически сразу. Вот... что-то вот такое, чет я потеряла нить своих рассуждений, сбили, уже не знаю как резюмировать, оставляю в таком вот виде...
0
25.08.2010
Ответить
Нарьян-Мар
Насчет грибов - тоже верно.
У нас, например, не встречается практически бледная поганка, я все ее высматривала, опасаясь ее, но у нас и шампиньоны не растут, холодно им. Как-т омне сказали, что бледная поганка у нас встречается , но редко и не смертельно ядовита ил ивовсе не ядовита, я не особо поверила, но допускаю, что такое может быть. На берегу Северного Ледовитого океана вообще одни сыроежки растут, их полагается солить, а моя тетка и жарила. и суп варила : других-то нет. Не встречала у нас ложного гриба, мухоморы обычно серые в крапинку. Опят вовсе нет, так и ложных опят не водится.
У нас горькушка считается несъедобной, поганкой, но это от богатства выбора скорее. Как-то год был бедными на грибы, отец с малым еще братом поехали в лес, отец набрал несколько белых, а братишка почти полную двухведерную корзину горькушек, я нашла их по определителям, их вымачивать надо долго., но зато в ту зиму мы единственные в округе были с грибами))
Кстати, хоть и еще дальше от рыбы.
Зверобой у нас, хоть и растет, но лечебной силы не имеет : ему нужны темные ночи. некоторые лекарственные травы тоже, но не помню все уже.
Так что все на самом деле относитетельно.
0
25.08.2010
Ответить