Фотки нет, давно делала, но планирую повторить.
Нужны :
хурма,
лук, лучше салатный, белый или красный - по эстетическим предпочтениям, но можно и обычный репчатый,
уксус фруктовый или лимонный сок, кто не ест уксуса,
растительное масло или майонез - можно и без них.
Надо :
Лук репчатый нарезать соломкой (от донца к верхушке) или полукольцами (мне больше нравится соломкой) не мелко, ошпарить кипятком, промыть холодной водой и замочить в уксусе или лимонном соке, чтоб сбить с него горючесть. Особенно это касается репчатого лука, салатный может быть настолько мягким, что можно и обойтись без длительной обработки, просто кислым полить.
Хурму нарезать аналогичными ломтиками, смешать с обработанным луком, дать постоять, промариноваться.
Можно заправить маслом по вкусу или майонезом (тогда ограничить или исключить кислый компонент, но дать промариноваться слегка).
Хорош и так, еще лучше гарниром к мясу без соуса.