Сегодня в Тимане заказала Оленину по министерски.
Хотела-то другое, но другое готовится долго.
Понравилась она мне. И идея ее подачи тоже. Собственно весь рецеп тсостоит в идее. Думаю ,что можно повторить с другим мясом.
Кусок мяса (не поняла, но что-то типа задней части или , может быть, вырезки - большого филе, в общем цельный кусок, без прожилось и плёнок) отбит и пожарен с небольшим количеством масла (мясо совершенно не жирное!), посолен, уложен на тарелку, смазан майонезом и посыпан крупно-мелко рубленными грецкими орехами.
Очень вкусно! Рекомендую.
