Излишки панировки, которую я делала для куриных нагетсов долго хранились в морозилке, ждали, когда я придумаю, что в них запанировать.
Недавно придумала: запекла под ней рыбу.
Рыба была разделана на филе с кожей, удалила хребет и прочие косточки, дно формы смазала растительным маслом, посыпала сушёным зелёным луком (можно и свежим, но я его редко использую, поэтому не покупаю почти), немного соли, потом рыба кожей кверху. Кожу перед тем подсушила бумажным полотенцем, чтоб сметана не скатывалась ,жирн опомазала сметаной и густо обсыпала панировкой. поскольку в панировке соль уже была, дополнительно не солила. Запекалось минут 15 при температуре в 170 градусов до хрустящести. Если под грилем с конвекцией, то быстрее, но от духовки тогда не отойти.