Название безыскусное, вкус ничего себе, сытный, но легкий, а сельдерей делает его пригодным для худеющих, в общем-то салатик в традициях кремлевской диеты второго периода.
Рецепт был найден в Соляночке, №2(54)2004г, страница 3.
Но на треть отредактирован, ибо корневого сельдерея не нашла, только черешковый.
Нужны :
вареное куриное мясо (имели две филейки с курицы весом в кг с небольшим ),
2 яблока (в это время года еще можно молдавские, по весне пойдут кисло-сладкие зеленый со шкурой вместо кожурки),
сельдерей, в данном варианте у меня был черешковый сельдерей, было его четыре внешних черешка. Можно корневой от корня с кулак.
орехи. Нужен был миндаль, но его не было, поэтому кешью - 3 ст.л. измельченных. может быть кедровые, но грецкие - совсем уж от нужды.
майонез,
сливки,
сахар, соль, перец - по вкусу.
В первоисточнике на эт околичество предлоагалось по столовой ложки майонеза и сливок, но мне не хватило смазать все, ушло примерно по две с половиной того и другого.
Нужно :
Мелко порезать курятину, соломкой настрогать яблоки и сельдерей (мне сельдерей было лихо соломкой строгать. это вдоль, поэтому поперек порезала достаточно мелко, под кубик).
Заправить солью-сахаром (мне не понадобился, так как яблоки были сладкие), перцем (обошлось, но лучше белый свежемолотый), майонезом-сливками, домешать мелко измельченные орехи. .
