Кабачки с морковью по-корейски

кабачки (лучше молодые) - 2 шт.;

морковь - 2 шт.;

чеснок - 4 зубчика;

перец сладкий - 1 шт. (по желанию);

соевый соус - 3 ст. л.;

растительное масло - 50 мл;

уксус 9% - 100 мл (+/-);

приправа для моркови по-корейски - 2 ст. л.;

сахар - 2 ст. л.;

соль - 1 ч. л.

Вымытые кабачки очистить и нарезать кольцами (полукольцами). Очищенную морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски. Вымытый перец, очищенный от плодоножки и семян, нарезать тонкими полосками. Чеснок очистить и нарезать тонкими лепестками. Подготовить специи. В глубокую миску выложить кусочки кабачков, морковь и перец. Добавить чеснок и хорошо перемешать овощи. Затем добавить сахар, соль, растительное масло, уксус, соевый соус и приправу. Тщательно перемешать овощи со специями. Поставить миску с овощами в холодильник на сутки. Хранить эту закуску нужно в холодильнике.

Приятного аппетита!