Новая задачка от мужа))))

И снова мой пришёл домой не с пустыми руками)))) Принёс свежую форель на 3 кг!!!! Я знаю, что её солят, но сто-о-о-лько. Подскажите пожалуйста рецептики посолки и какой-нибудь готовки из форели!!!!!!