Заправка для греческого...??

Девочки, недавно ходили гулять с подружками, заказали себе греческий салат!!!! Я чуть вместе с тарелкой не съела, хотелаеще пару штук заказать!!!! Обалденно вкусный - точнее заправка его!!!!
Скажите кто знает - чем его заправляют????? или кто во что горазд??? чем тогда вкусным заправить???
там на сыре была травка какая-то сухая, но думаю не только в ней дело!!

Извините если не в ту категорию! что-то не могу определиться)))