750гр - ягодный коктейль замороженных ягод
40гр(2пачки) - листовой желатин
150-200 мл. (по-вкусу) - мёд
Вода -1,2- 1,5 литра
1.Ягоды разморозить и тщательно перемолоть блендером. Через марлю выдавить весь сок в кастрюльку 2-3 литровую,добавить 0,5 л. воды, довести до кипения, снять с огня. Замочить листы желатина в миске с водой(эта вода в расчёт рецепта не входит, потом её выливаем.)
2.Ягодный компот слегка остудить и через 1-2 минуты, как замочили желатин , отжать его и добавить в компот тщательно помешивая. В другой чаше, налить 0,5 литра вода слегка подогреть до 38-40 гр. добавить весь мёд и перемешать жидкость.
3.В компот влить оставшуюся 0,5 л. холодную воду, перемешивая, и только затем влить воду с мёдом. Всё , можно разливать по стаканчикам. И поставить в холодильник минимум на 4 часа. Вкус мёда практически не чувствуется, сладко, как с сахаром, хотя может это зависит от самого мёда.
У меня выходит 12 стаканов впрок по 200 мл. Часть стаканов после застывания можно заморозить на будущее. Чтоб разморозить необходимо на ночь выставить в холодильник.
