Взяла у Елена Чуркина
Нарезать крупные орехи (кешью, грецкие):
Нарезать курагу, чернослив. Изюм и вишню можно положить целыми кусочками:
Залить ромом или бренди на пол часа:
Добавить 3 ст.л. меда, 1 ч.л. корицы:
Перемешать. Затянуть пленкой, оставить на пару часов:
Взбить 250 г масла и 200 г сахара до пышности:
По одному добавить 4 крупных или 5 обычных яиц:
Смешать 300 г муки и 2 ч.л. разрыхлителя:
Просеять в масляную смесь. Перемешать ложкой:
Натереть цедру с 1 лимона:
Всыпать орехи и сухофрукты вместе с жидкостью в тесто:
Форму обильно смазать сливочным маслом:
Тесто перемешать и выложить в форму:
Выпекать около часа. Готовность проверять деревянной шпажкой:
Вынуть горячий кекс из формы:
Приготовить глазурь из 1 белка, 100 г пудры и 5 капель лимонного сока. Часть глазури я покрасила в зеленый цвет, который стал елочками:
Украшаем еще и елочки, и сам кекс по-рождественски:
Красота с сосульками:
